文章插图
原料:黄瓜200克 鲜百合1头
副料:红椒75克 橄榄油 1汤匙(15毫升)
做法:(1) 黄瓜洗净刨外表青皮, 刨时不要全部刨去, 刨去一条青皮留一条青皮依此类推,(这样切出黄瓜片美观些)去籽切厚斜刀片 。
(2) 鲜百合剥开一瓣瓣的洗净备用 。红椒洗净切块 。
【黄瓜百合的做法】(3) 炒锅放水待水开时放入黄瓜片然后放百合焯水,迅速倒出 。
(4) 另起锅锅内放橄榄油,爆香红椒块放入焯水好的西芹、鲜百合略翻炒,放素易鲜、盐调味拌匀, 最后用适量水淀粉勾薄芡（也可省略）淋少许香油出锅装盘即可 。
ps: 可以用刀将整只鲜百合的两头切去,一是为了整齐,二是正好可以将两头的黑色的根去除 。百合千万不要炒烂了 。黄瓜片一定要切的厚些炒出来比较脆口,汆黄瓜片可以放些白醋这样比较脆口 。还可以红椒不放改放些腰果效果也很好 。
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