现代人营养不足并非缺吃少喝引起的，而是追求过分精制食品和不注意营养平衡造成的 。除了从身体内部反映出营养不足外，身林某些部位的外部变化也能观察到营养的所需状态 。唇部信号：唇部开裂、唇线模糊，是唇病的先兆，说明缺乏维生素b2及维生素c 。补充办法：多吃青菜、柑橘、西红柿、瓜果、马铃薯等 。服维生素b，和服维生素c片 。舌部信号：如发现舌头过于平滑，味蕾突起发红，舌尖两侧发黄、发白，说明叶酸和铁质欠缺 。缺乏这类物贡，将导致骨髓内红血球的生产受到阻碍，从而引起舌炎、贫血、胃肠功能紊乱，生长发育不良 。补救办法：多吃肝脏、菠菜、黑面包并服用含有叶酸成分的b族维生素营养丸 。口部信号：若发现口角发红、长期干裂而且口唇和舌头疼痛，你很可能是营养不足而患上口角炎，如不注意，就会引起口疮和淋巴结炎 。口角炎的成因多为缺乏铁质和维生素b2(核黄素)及维生素b6造成 。从人体内部说，缺乏这两种维生素会引起贫血，影响人体生长发育 。补救办法：吃菠菜等绿叶蔬菜，常食猪、牛肉、肝脏、豆类等 。服维生素b族营养丸 。鼻子信号：若鼻子两边发红，油腻光亮发红常脱皮，说明你体内缺锌 。缺锌会引起食欲不振和新陈代谢障碍 。补充办法：大部分食品中都含有锌，只要不偏食，缺锌现象可以得到纠正 。亦可服用含有锌的多种维生素营养丸 。头发信号：头发拔出时无痛感、发丝易缠卷，说明缺乏维生素c和铁质，而头发色泽变浅、变淡，是维生素b12偏低的信号 。缺乏维生素b12者体内红血球的生产和神经系统都会受到影响 。补救办法：多吃乳类食品、肝脏、鱼类和豆类 。补充b族维生素 。指甲信号：指甲上有白点，表示缺锌 。指甲易断裂，是缺铁 。补救办法：多吃菠菜、肝脏和猪、牛、羊肉，服用含有锌的多种维生素 。
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