连年有余的鱼寓意是什么,鱼象征着年年有余-

谢谢邀请,在辞旧迎新,爆竹声声的除夕夜晚,我想凡是中国人的餐桌上都一定少不了一道大菜、一道硬菜,一道最讲究的菜那就是鱼 。在阖家团圆的时刻一句‘年年有余’是最喜庆、最应景的祝福了!
鱼类成肴在中国已不下千年,清蒸或油炸,煎烤还是红烧,入羹亦或是入汤,在国人手中鱼能千变万化不论何种鱼都能易如反掌,信手拈来 。中国人爱吃鱼、会吃鱼、懂吃鱼 。鱼不仅仅是菜肴,更多的是传统、是传承、是纽带、是文化 。
过春节讲究好彩头,谁都希望“年年有余” 。所以年夜饭上少不了鱼 。有些鱼的名称也拣上吉祥话说:比如寓示着昌盛的鲳鱼,亦或是鱼体带红的红鲢等 。
南方人,吃年夜饭时都是必须上一条全鱼,这全鱼还不能吃掉,以示年年有鱼(余)的寄托 。过年为什么要吃鱼?其实春节吃鱼的习俗古来以久啊 。鱼的谐音“余”不仅仅寓示着富余,同时也象征着降妖除魔之意 。过年食鱼的习俗江南地区貌似还皆有一个传统,鱼是作为年夜饭宴席上的最后一道菜,人们也都是不吃的作为喜庆富贵的象征,寓意着“年年有余” 。有的人家过年吃鱼,甚至要留鱼头留鱼尾到明年(大年初一),以示对来年“有头有尾”的美好祝愿 。
年夜饭上对于鱼的品种选择上也有很大的讲究 。过年吃鲫鱼,鲫同“吉”谐音,过年图个大吉大利 。据本草云:“诸鱼属火,唯鲫鱼属土,故能养胃 。”鲫鱼汤也有润燥滋补作用,因而较为适合冬季食用 。鲫鱼营养全面,含糖多,脂肪少,蛋白质丰富,所以吃起来既鲜嫩又不肥腻 。《本草经疏》中说:“鲫鱼调味充肠,与病无碍,诸鱼中惟此可常食 。”
过年吃鲢鱼,因鲢同“连”谐音,故而连年有余也 。
鲢鱼俗称白鲢、花链,入肺入脾,有利水、止咳止效 。民间有言:“青鱼尾巴鲢鱼头”,鲢鱼味佳,以头为最,尤甚年关时,脑满肉肥味浓其味俱佳 。
其它各地还有很多对吃鱼的讲法和规矩,实在因南北各异我就不一一例举了 。言而总之:年夜饭上吃鱼不仅仅是由于鱼肉的味美,更多的是美好的新年祝福和对未来质朴憧憬,对于幸福生活的无限遐想!

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年夜饭中,必须有鱼,那是老百姓几千年传统文化,寓意着辛辛苦苦一年到头的收获 。年年有余,就是说除去一切花销,一年下来还有富余的积累 。
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