黄瓜炒肉的做法大全家常窍门,肉炒黄瓜的做法大全- _生活百科

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黄瓜
【黄瓜炒肉的做法大全家常窍门,肉炒黄瓜的做法大全-】凉拌黄瓜要怎么做，才能让黄瓜清脆爽口还入味？说到黄瓜大家并不陌生，它的用途非常的多，爱美的女性可以用它来敷脸，也可以用于热菜的炒制，或者凉拌，还可以用于雕刻，摆盘等等，用途非常多，深受人们的喜爱。今天就和大家分享一款黄瓜的凉拌做法，简单实用，清脆好吃。
【私厨酱黄瓜】

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私厨酱黄瓜
*详细的配方有：黄瓜1500克，生抽200克，香醋160克，蒜子20克，小米辣12克，香菜10克，白糖170克，泡椒10克，味精10克，香油6克
*制作工艺：（1）首先将黄瓜对半切开，挖去中间的黄瓜芯，随后切成条状，备用。【切去黄瓜芯也是黄瓜清脆的关键，而且黄瓜芯比较软，实用性不强，对菜肴也有影响，所以建议去除。】（2）将香菜切段，小米辣切粒，蒜子切片，泡椒切粒。【这样做的目的是便于出味。其次是美观。】（3）将黄瓜条放入一个干净的容器中，撒上多一些的白糖以及适量盐，加在一起搅拌均匀。【加白糖腌制，是为了吸出黄瓜中多余的水分，也便于入味，其次加入适量盐，是为了使味道达到平衡，因为糖容易有甜腻感，加入适量盐可以起到中和的作用。

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私厨酱黄瓜
（4）将黄瓜腌制两小时后，倒出腌制出来的水分，用清水冲洗干净，随后捞出沥干水分，备用。（5）接着我们来调配酱汁：取一个干净的容器，倒入生抽，香醋，白糖，香油，味精加在一起搅拌均匀，直至白糖融化，随后倒入黄瓜条，搅匀，接着加香菜，蒜片，泡椒，小米辣，搅拌均匀，盖上盖子，放入冰箱中，冷餐腌制12小时，即可食用。（5）摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见。【注：制作凉菜或者，泡菜的时候，很多问题都需要注意：如：卫生一定要注意，毕竟是凉拌生食的，避免在不卫生的情况下，污染了食物。其次是食材需要新鲜度高的，腌制的容器也需要杀菌消毒的，避免在泡制的过程中产生有害物质。】
烹饪漫长，静静欣赏，总有一道菜，温暖心房
不论时光如何流转，守住美食，美好就会一直陪伴着你！
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