用微波炉加热葡萄有危险？
- 01用微波炉加热葡萄，会使葡萄内部喷薄出耀眼的火花，形成等离子体（电浆）引发爆炸 。
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几年来，微波炉加热葡萄的视频传播甚广，各行各业的专家和网友们都给出了自己的观点和意见，但却没有一个正式的研讨成果 。最近，来自伊利诺伊大学厄巴纳-香槟分校的三名物理学家将他们的研讨结果发表在了PNAS上，并以为已经解开了“微波炉加热葡萄发生等离子体”的谜团 。这也是迄今唯一一篇通过了同行评审的相干主题研讨 。
【用微波炉加热葡萄有危险？】
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曾有人提出，葡萄之所以会发生等离子体，是因为微波炉发生的能量会将葡萄内部水分中的电解质电位进步，并引发两瓣葡萄间的能量流动 。这种能量的流动就像是穿透介质的高压电一样，当电解质获得足够的能量时，两瓣葡萄皮间就会在瞬间形成高温、高亮的等离子体 。
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但是在新的研讨中，科学家们颠覆了上述说明 。事实证明，葡萄“桥梁”的构成是理论上症结组成部分之一，但不是必须的，只要两瓣或两颗完全的葡萄相距不超过3毫米，置于微波炉中加热都会形成相似的等离子体喷发 。
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这种现象的产生甚至都不须要葡萄皮的存在，仅用两个无皮水凝胶珠也可以完成 。在两瓣葡萄接触的处所会有一个黏连点，成为微波能量的集合点（“热门”），研讨人员应用热成像技巧记载了该点发生的极高温度 。以这个黏连点为中心，壮大的能量在此处发生了伟大的电磁场，引诱葡萄内部电解质迁移，进而在高温作用下形成等离子体喷射到空中 。
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试验证明，只要是内部含有足够的水分和电解质即可，研讨人员用醋栗、黑莓甚至鹌鹑蛋都到达了同样的后果！
研讨人员表现，“在微波炉中视察到葡萄迸发出明艳的辉煌，令人高兴、难忘 。此前已有的说明重要集中在等离子体本身，而不是起源 。这项将热成像与盘算机模仿技巧相联合，为我们找到了肉眼无法看到的本相 。
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但是，在这项研讨进程中科学家还发明了一个无法说明的现象，即在喷射等离子体时两瓣葡萄莫名其妙地产生持续碰撞 。愿望未来能够进一步理清光波在纳米层面的影响规律 。
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