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蟹棒是鱼肉做的？ 蟹棒原材料


蟹棒是鱼肉做的？ 蟹棒原材料

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蟹棒原料(蟹棒是鱼做的吗？)
连云港市妇幼保健院张小燕主任医师
螃蟹其实不是蟹肉做的 。
细心的家庭主妇会发现蟹棒没有蟹味，细心的家庭主妇也会发现蟹棒里其实没有蟹的成分 。没错，因为蟹棒其实不是蟹肉做的 。

蟹棒又称蟹脚棒、仿真蟹肉、蟹味鱼糕，是日本于1972年开发的一种新颖的仿真产品，以窄鳕鱼糜为原料，模拟阿拉斯加雪蟹蟹腿肉的质地和风味 。
仿真蟹棒肉质强韧，海鲜味鲜美，咸中带微甜，仿真效果极佳 。说白了，蟹肉棒是鱼糜制品的一种，是以各种信息资源网上的海鱼或淡水鱼的鱼糜为原料，经过一系列加工制成的加工食品 。蟹的海鲜信息资源网口味是用食品添加剂调的 。蟹棒里面有鱼糜，但是绝对没有蟹肉！
【蟹棒是鱼肉做的？ 蟹棒原材料】
蟹的主要成分有:鱼糜、饮用水、精盐、味精、砂糖、淀粉、大豆蛋白、蟹色素、蟹香料、山梨醇等 。
蟹棒不仅味道鲜美，而且营养价值很高:蟹棒中的鱼肉是优质蛋白质，鱼肉中还含有丰富的维生素如硫胺素、核黄素、烟酸、维生素D以及一定量的钙、磷、铁等矿物质，能有效预防骨质疏松，纠正营养不良 。虽然鱼中脂肪含量较低，但鱼中的脂肪酸已被证明具有降血糖、保护心脏和防癌的作用 。
蟹棒常见的吃法有:什锦寿司、紫菜包饭、火锅、三鲜豆腐、芝士披萨、串串香、蛋花汤、鸡蛋羹、美味蛋糕、海鲜饭、蟹棒沙拉等 。
一般来说，散装的蟹棒是不能直接吃的，要煮熟后才能吃 。但是真正的空包，按照说明打开后就可以直接吃了 。

责任编辑
周野
张小燕主任医师
从事临床工作30余年，能熟练运用传统医学理论，全面分析营养与疾病的关系，结合不同人群的营养膳食特点，为患者提供科学实用的营养处方 。
擅长:产前营养干预、产前营养指导、妊娠期糖尿病、糖尿病、高血压、便秘等营养指导和治疗 。


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