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2个餐饮人的创业故事 餐饮创业励志故事


2个餐饮人的创业故事 餐饮创业励志故事

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餐饮创业励志故事(2个餐饮人的创业故事)
给你讲两个餐饮人的创业史 。单看故事，他们其实和中国几千万勤快的餐饮人没什么区别 。他们起早贪黑，坚持不懈，再出发几次 。
看看他们创造的餐饮帝国，我们可能会意识到，他们的成功除了能吃苦，还有其他因素在起作用 。
◎餐饮老板内参王晶
一个
帮大姐，给伙伴们送花 。
这家伙把他的餐饮事业归功于两位贵人 。
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1995年，一个山东小伙子在最后一年放弃了大学包分配政策 。毕业后第二天，他拎起行李来到北京，住进了“北漂标”的地下室 。
在四处找工作的过程中，他在一个农贸市场吃到了麻辣烫，让他大吃一惊，立马觉得这是个好买卖 。他赶紧跟摊主大姐说想跟他老师学，不出意外马上被拒绝了 。
之后的半个月，他每天都在姐姐的摊位前转悠，抢着帮他，软硬兼施的承诺要在离她很远的地方摆摊，最后给她买了“绝密” 。
于是他就成了每天在北外门口卖麻辣烫的小贩 。他日复一日地努力工作，有一次他点火时晕倒在地上 。
多年后，回忆起这段创业经历，他说:“也许N年后我会成为李嘉诚 。有人问，今天辛苦吗？你觉得苦，很多信息资源都走不下去了 。”

农贸市场的大姐是他职业生涯中的第一个贵人 。
命运就像按下复制键 。2003年，他在成都不小心吃到了一条梭鱼 。被它的美味所折服，他立即邀请餐馆的老板许博淳加入，但是被拒绝了 。
为了说服许博淳做自己的技术合伙人，他采取了比“三顾茅庐”更有诚意的行动，用了半年的时间，几乎一两周就飞到了成都 。
许博淳生日那天，李继安甚至给他买花，比追女朋友还卖力 。就这样，许博淳终于被感动了，来到北京和他一起发展 。
山东小伙李继安创立了餐饮品牌新辣道，年销售额突破10亿 。2016年创办新良基，现在是中国餐饮行业的供应链巨头 。

2
变卖家产，带着50万闯入上海 。
退役运动员比其他人吃饭时间长 。
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作为运动员，退役后的主流职业是当教练，前国家女子摔跤队运动员章小蕙也是如此 。但她对这份收入稳定的工作不放心，一心要做生意，于是选择了餐饮 。
她在舟山经营的几家小咖啡馆生意都不错，但因为炒股亏掉了大部分积蓄 。于是章小蕙变卖了所有家当，拿着50万元，去了上海重新开始 。
当时是2015年8月，上海的高温还没有消散 。章小蕙穿着t恤和牛仔裤来到上海，只提着一个包 。她在信息资源网一个人都不认识，连地铁都不会坐 。她在一家50元的青年旅社住一天，寻找机会 。
在上海的第一年，她开了一家快餐店，做外卖 。在这个过程中，章小蕙慢慢嗅到了商机，这一次他盯上了麻辣烫 。
她做了仔细的分析:
首先，麻辣食品安全，容易标准化；
其次，年轻人更喜欢辛辣食物和火锅食物；
三、饿了么数据显示，全国麻辣烫商户约8万家，搜索关键词排名靠前，体量和市场前景良好 。
章小蕙意识到，如果她想超越杨国福和肖恩，她必须走差异化的道路，而不是扩大规模 。她想做一个主打外卖的新式麻辣烫品牌 。
她先统一装修门和店面，然后把操作环节系统化，监督夫妻店老板去执行 。这些店主的文化程度普遍不高，在制度规范之前很难控制 。

一开始，章小蕙可能不得不从早到晚盯着他们，或者花一天时间与他们交流 。但他们也有一个优势——能吃苦 。“他们可以开到凌晨两点，扁平化效果特别高” 。
这就是沪上“新麻辣烫”的主导品牌——解蜜麻辣烫 。从第一家店到现在，解蜜在全国18个省35个城市拥有600多家门店，回购率约67% 。
三
除了传道授业 。
他们也想传递他们的“锦鲤运气”
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乍一看，他们的故事并不太特别 。和千千白手起家的小微餐饮人一样，他们一直在不断升级的餐饮竞争中寻找机会 。
在事业的转折点上，他们及时抓住了有利的人、趋势和资源，为品牌未来的发展壮大插上了翅膀 。尽管他们坚韧勤奋，但他们独特的运气可以说是一条“餐饮锦鲤” 。
蚂蚁金服和互联网银行联合创办的公益课堂肖伟大学，从成立至今，一直在努力帮助更多的小企业掌握专业的商业知识和创业秘籍，让大家在做生意的过程中少走弯路，更轻松 。
肖伟大学在双十二节期间做了一件特别的事情，邀请了李继安、章小蕙等六位创始人导师，与海选的六位幸运商家一对一聊天，解决他们创业过程中的问题 。更重要的是传递他们的“锦鲤鱼运” 。


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