鸡大腿怎么做好吃,鸡大腿怎样做好吃又简单-
大家常吃的鸡大腿做的菜品 ， 一般是鸡腿炖土豆、烧鸡腿、鸡腿烧豆角等 ， 几天我分享一个不一样的菜品 ， 麻辣鸡腿菜花 。
＠_＠食材:鸡腿、菜花、红干椒、花椒、麻椒、料酒、生抽、盐、植物油、淀粉、醋、葱姜蒜、白胡椒粉 。
＠_＠食材处理:鸡腿剁成小块 ， 放清水中浸泡一下 ， 捞出清洗干净；菜花切成一朵一朵的小块；红干椒切成一厘米长的段；葱姜蒜切片 。
＠_＠做法 。
?第一步 。腌制鸡腿 。鸡腿放一个碗中 ， 加入少量的生抽、料酒、白胡椒粉、盐 ， 用手抓捏并搅拌均匀 ， 腌制五分钟 。
?第二步 。鸡腿扑粉 。将腌制好的鸡腿控干水分 ， 撒一点点干淀粉 ， 用手抓匀 ， 让鸡腿薄薄的裹上一层淀粉 ， 隔离水分 。
?第三步 。炸制 。炒锅生火 ， 放宽油 ， 烧至五成热时 ， 酱鸡腿放入锅中炸制 ， 两面变色变硬后捞出；再将菜花放油锅中炸制一下 ， 去水变干一点后捞出控油；油锅继续加热 ， 油温至八成热放入鸡腿复炸 ， 三十秒后鸡腿变成金黄色捞出控油 。
?第四步 。锅内留少许底油 ， 放入花椒和麻椒 ， 小火慢慢煎至快要变色时 ， 放入红干椒 ， 煸炒出香味后放入葱姜蒜煸炒半分钟 。
?第五步 。然后将鸡块和菜花放到锅内煸炒 ， 放入适量生抽、蚝油、盐 ， 大火翻炒一下 ， 淋一勺锅边醋 ， 再翻炒半分钟 ， 就可以起锅装盘了 。
怎么样 ， 这样的麻辣鸡腿既好吃又不上火 。快去试试吧！
文章插图
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食材主料：鸡大腿
辅料：油 ， 盐 ， 咖喱粉 ， 料酒 ，
步骤如下??
1.鸡大腿洗干净
2.鸡大腿蘸一下料酒 ， 表面撒上咖喱粉和盐 ， 腌20分钟
3.铝箔上倒少许油
4.把鸡大腿放在铝箔上
5.烤箱预热200C ， 烤15分钟转到功率全开 ， 烤3-5分钟到表面酥脆
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