天气冷了做馒头怎样才发得快-,冬天发馒头怎么发面才快-
您好，我是东东小厨 。很高兴为您回答，关于怎样发面 。可以这样发面，具体回答如下：
食材准备：
普通面粉 500g 发酵粉 5g 温水 200g
白糖 5g 清水 1000g
厨具准备：
面盆 1个 筷子1双 量杯 1个 蒸锅 1个
保鲜膜 1块
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发面步骤：
1.准备食材：面粉、发酵粉、白糖、温水 。
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2.量杯中放入5g发酵粉，然后再倒入200g的温水 。温水大约在30至40度，这样可以让发酵粉得到充分化开 。最后，用筷子搅拌均匀即可 。
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【天气冷了做馒头怎样才发得快-,冬天发馒头怎么发面才快-】3.面粉中加入5g白糖，这样更好的促使面的醒发 。
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4.然后将调好的发酵水，分批次倒入面粉中 。切记不要一次全部倒入，或者倒入太多 。
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5.倒入发酵水的同时用筷子搅拌面粉 。这样边倒入边搅拌，可以使面粉充分的调匀 。搅拌成絮状即可 。
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6.搅拌好后，下手揉面 。揉成这样光滑的面团即可 。
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7.放入面盆中，用保鲜膜封实 。
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8.可以自然发面4至5个小时 。或者天气冷的话，可以用快速发面得方法：将蒸锅中放入清水，烧至30至40度，关火 。然后将发面盆放入其中，盖上盖子 。大约醒发1小时，可以看到面团变大 。
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9.醒发到2倍大时，打开看下 。有明显的蜂窝状，说明发面就成功了 。
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注意要点：
1.记住用温水调发酵粉 。
2.发面时间可以根据天气温度和发面方法来定 。
3.发面要用保鲜膜封实，发面过程中不要随意打开 。
4.注意面粉、发酵粉和水的比例 。
以上是我所回答关于怎样发面的步骤和方法，以及食材 。希望我的回答，对您有所帮助 。
面粉500克加3克酵母水加270克温水，揉成面团，密封放在温暖的地方醒发30分钟 。
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