【香婆豆腐的做法】
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材料：肉末、豆腐、香辣酱、葱花、蚝油、盐、鸡精、老抽、湿淀粉、香油各适量 。
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做法：1.将豆腐洗净，切成小的方快 。2.将豆腐下入开水锅中焯透待用 。3.锅烧热油，放入肉末煸炒，加入香辣酱炒香，添入适量清水，把焯好的豆腐放进去略烧，加入调料调味，最后用湿淀粉勾芡，淋上香油装盘撒上葱花即可 。
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特点：色泽红亮，咸鲜微辣 。
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