文章插图
配料:
主料:春笋尖150克:嫩豌豆肉50克 。辅料:盐1.5克味精2.5克、湿淀粉5克、熟鸡油15克、熟猪油25克 。特色:
豌豆碧绿色艳,口味鲜嫩,春令佳肴 。【春笋豌豆的做法】操作:
豌豆入沸水汆熟,冷水过凉沥干 。春笋切丁,入沸水汆过 。炒锅置中火上烧热,下猪油、放入豌豆和笋丁略炒,加水50克,沸后,加盐、味精、湿淀粉勾芡,淋鸡油后出锅 。
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