中秋节快到了教你在家做月饼方法 怎么做月饼？
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月饼怎么做？(中秋节快到了 。教你在家做月饼 。)
我会每天和大家分享不同的家常菜做法，所需食材都很简单，家常菜 。如果你喜欢我的美食分享，别忘了关注美味小屋 。
现在是中秋节，是吃月饼的时候了 。今天，我想和大家分享如何在家制作五仁月饼 。它们皮薄、馅多、味甜、软脆，还有多种坚果口味 。家里做月饼干净卫生，吃起来更放心，更重要的是可以体验其中的乐趣 。方法也很简单 。跟我来看看制作方法吧 。头条美食
1.在碗中加入一勺碱性面条，然后加入少量温水搅拌融化 。碱性面条和水的比例是1:3 。将搅拌好的碱水放在一边备用 。
在这个碗里，加入400克低筋面粉，然后100克玉米油，280克转化糖浆，8克碱水，搅拌均匀 。
混合后，盖上盖子，放置1小时 。
2.做五仁月饼，我准备了一些家里现有的，(瓜子100g，花生仁120g，核桃仁120g，黑白芝麻40g，葡萄干) 。五仁可以根据自己口味放 。下来把五种都放在锅里煎 。炒的时候掌握火候，不要炒 。花生炒好后，去皮 。将炒好的核桃仁、花生仁、瓜子分别装入塑料袋，用擀面杖擀至微碎 。将200g糯米粉倒入锅中，小火煸炒，盛入碗中备用 。准备一些葡萄干，切成片，放在盆里 。
然后将100g白糖倒入盆中，倒入刚炒好的糯米粉，搅拌均匀 。搅拌后倒入70g玉米油和60g清水，搅拌均匀 。
只要搅拌到可以用手揉成一团，这个五仁馅就做好了 。
然后用手将五仁馅搓成一个重(60g)的球，放在盘子里备用 。
3.面团熟化后，直接用手抓一块 。面团重量约(40g)，用手放入盘中 。今天做的月饼100克，饼皮40克，五仁馅60克 。
然后把皮中间捏成凹形，再裹上五仁馅 。一手按内陷，一手翻的同时折起皮，最后合上信息资源网的口按紧，再用手搓 。
【中秋节快到了教你在家做月饼方法 怎么做月饼？】
在月饼模具里撒点糯米粉防止粘着，在案板上撒点糯米粉，直接用模具把月饼压出来 。将压好的月饼放入烤盘，盖上吸油纸 。
4.然后放入事先预热好的烤箱中，设定温度为185℃，上下火烘烤8分钟 。
把月饼的表面烤好，然后拿出来 。在每个月饼表面刷一层薄薄的蛋黄液 。蛋黄不需要刷太多，否则烤出来的月饼表面纹路不清晰，影响美观 。刷上蛋黄液放入180℃的烤箱，烤10分钟 。
让我们做这个五仁月饼吧 。一般3-5天回油后味道更好 。
自制月饼干净卫生，无任何添加剂 。它们吃起来更舒服，你也可以体验其中的乐趣 。吃起来又甜又软又脆，比外面买的月饼好吃多了 。做法很简单，喜欢的朋友可以在家试试 。
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