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一起了解这些传统习俗 二月初二龙抬头( 二 )


提到“二月二”，人们在饮食上通常讲求与“龙”挂钩 。北方地域这一天，面条称为“龙须”，饺子称为“龙耳”、馄饨称为“龙牙”，汤圆则称为“龙眼” 。清末的《燕京岁时记》也提到了龙抬头：“二月二……今人呼为龙抬头 。是日食饼者谓之龙鳞饼，食面者谓之龙须面 。”
二月二，吃猪头，抬龙头

一起了解这些传统习俗 二月初二龙抬头

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二月初二吃猪头肉也有说法 。自古以来，供奉祭神总要用猪牛羊三牲，后来简化为三牲之头，猪头即其中之一 。另据宋代的《仇池笔记》记载的一个故事：王中令平定巴蜀之后，甚感饥饿，于是闯入一乡村小庙，却遇上了一个喝得醉醺醺的和尚，王中令大怒，欲斩之，哪知和尚全无惧色，王中令很奇异，转而向他讨食，不多时和尚献上了一盘“蒸猪头”并为此赋诗曰：“嘴长毛短浅含膘，久向山中食药苗 。蒸时已将蕉叶裹，熟时兼用杏桨浇 。红鲜雅称金盘汀，熟软真堪玉箸挑 。若无毛根来比并，毡根自合吃藤条 。”王中令吃着蒸猪头，听着幽默别致的“猪头诗”甚是愉快，于是，封那和尚为“紫衣法师” 。看起来猪头还真是一道佳肴呢，而且也是转危为安平步青云的吉祥标记 。
【一起了解这些传统习俗 二月初二龙抬头】二月二，雨水流，摊的煎饼搭墙头
吃春饼叫做“吃龙鳞”，一个比手掌大的春饼就像一片龙鳞 。春饼有韧性，内卷很多菜，如酱肉、肘子、熏鸡、酱鸭等，资源网用刀切成细丝，配几种家常炒菜如肉丝炒韭芽、肉丝炒菠菜、醋烹绿豆芽、素炒粉丝、摊鸡蛋等，一起卷进春饼里，蘸着细葱丝和淋上香油的面酱吃，真是鲜香爽口 。吃春饼时，全家围坐一起，热热乎乎，欢欢快乐 。


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