用土豆炸薯条怎么炸好吃简单做法,薯条可以用土豆淀粉炸吗- _生活百科

嗨，你好我是小梁很高兴认识你哦，土豆怎么样炸才能更酥脆其实很简单，土豆呀我家里是最不缺的，因为我的女儿呀非常喜欢吃土豆，没有土豆吃饭都不香，我呀是变着法儿给她做来吃，但她最喜欢的呀还是我做的炸土豆，嘻嘻……我女儿说比肯德基的还要好吃呢！要想土豆炸得酥脆呀，还是需要技巧的，下面我来分享一下我的技巧在哪里吧，跟着我一起做保你炸出来的土豆，放一个下午还是酥脆的！
主料，土豆适量，油适量，玉米淀粉适量冰水（可有可无，下面我会讲）
1，土豆去皮洗净切成薄片再切成小条，大小适中，切成自己喜欢的条条就可以了。
2.锅中烧水煮开，倒入土豆条煮至半成熟，用手掐一下能断就可以了！
3.土豆煮好之后用冷水冲洗几遍，有冰水的用冰水浸泡一下，没有的可以放冰箱冷藏俩小时，这一步能使土豆酥脆的关键，一定要做哦哦！
4.土豆条裹上玉米淀粉，每条都均匀的裹上备用
5.起锅烧油，油温八成热倒入一小半土豆大火炸，炸到能漂浮起来了再转小火慢炸一下，最后捞出来，依次炸完所有的土豆！（土豆不宜到太多，不然土豆炸的口感会不好）
6.待炸好的土豆油温下降了，再放锅里大火复炸一次，出锅的时候一边撒点盐，一边装盘！一都美味的香酥炸土豆就做好啦，配上番茄酱，就可以美好的追剧啦！这是我做好的成品哦，按着我教的步骤做，真的可以放一天都还是酥脆的哦哦、

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您好，很高兴回答您的问题。
土豆想酥脆，我有诀窍。很多人不知道这一步，所以跟外面店里卖的有区别。跟着我一起做吧。保证跟肯麦的署条一样一样。
1）首先准备2棵性感的土豆，去皮。切成小条条。切好的土豆条放入水中洗掉淀粉。
2）水开放1勺盐，焯水30秒捞出，冲凉控干水分。
3）撒上淀粉，淀粉全部包裹住每一个土豆条。这样的薯条炸出来又酥又脆。（重点）
4）保鲜袋，密封好装入土豆条的碗。在冰箱里冷冻3个小时（重点）
5）油温7成热下锅子炸，炸至金黄酥脆就捞出。
这样子炸出来的薯条，又酥又脆。希望我的回答能解决您的问题。谢谢！