黑米对人体有什么营养,黑米的营养作用- _生活百科

我是个农家的孩子，我的家乡虽也种水稻，但是从来没有种过黑米，在工作之前都没听说过黑米，更别说吃了。直到工作后，在外面吃早餐才接触到，后来我发现我爱上了黑米做了一切主食和副食，它没有糯米的粘性大，但吃起来QQ的弹牙，还带有一种特殊的香气！

文章插图
【黑米对人体有什么营养,黑米的营养作用-】过去自西汉汉武帝时代开始，直到清朝末年，黑米均是向帝王进献的贡米。那时只有帝王、王侯将相之家才能吃得起。如今得益于国家的发展，人人都能吃上美味的黑米。

文章插图
随着全民保健，我才知道黑米的营养价值很高，药用价值很多样性！它有个特别美的名叫“黑珍珠”，它还素有“世界米中之王”的美誉。

文章插图
从西方医学上探究，黑米有很高的营养价值：
1. 它的体内含有人类所需的蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、维生素C和钙、磷、钾、镁、铁、锌、锰、锌、铜等无机盐营养元素，是一般大米一到三倍；它的体内还含有叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分。
2. 它具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等功能；对亚健康的朋友有很大的作用。
3. 爷爷奶奶辈的磕磕碰碰容易血管破裂，因为血管比较脆性，黑米中的黄酮类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂，所以老年人可以多吃点黑米。
4. 黑米有抗菌，抑制癌细胞生长的功效，对肿瘤患者是一个福音。

文章插图
从咱们博大精深的中医学上讲黑米被称为“补血米”、“长寿米”、“药米” 。
咱们中国民间自古以来都有“逢黑必补”的说法，所以过去帝王之家用它来乌发，强健体魄。早在古代就有古农医书记载：黑米有“滋阴补肾、健身暖胃、明目活血、清肝润肠、滑湿益精、补肺缓筋”等功效，可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿。古代历代帝王也都把它作为宫廷养生珍品。
如今生活条件好了，我们平时可以多吃一些黑米做的主食和副食，这样帮助我们的身体更健康。
黑米呢，与其他大米相比营养价值都高于一般普通的大米。
长期吃黑米的好处吗？我们农村里一般主要归几类吧，第一，是补肾黑发，有早白头的年轻人，多吃黑米，都有很大的改善；第二，预防贫血，第三，可以防癌……