煎鱼时，不要直接下锅煎，不少人都做错了，难怪破皮还粘锅 _煎鱼

鱼肉在我们生活中也是经常可以吃到的一种食材，因为鱼肉的肉质非常鲜嫩，吃起来口感很棒，尤其是小孩子更喜欢吃，比猪肉好吃多了。更何况，现在猪肉的价格越来越高，我们家吃鱼肉的频率也越来越高了。

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别管是做啥鱼，我们家都爱吃，鱼肉非常鲜嫩，而且鱼肉的营养也很丰富，维生素、蛋白质、叶酸等含量很高，而且里面的脂肪含量也比较少，所以说即使是减肥的朋友们也可以放心去吃。
不管是用哪种做法来做鱼，很多时候第一步都是需要煎鱼的，这样后续做出来的鱼不容易破，口感也会更好。但是我们在煎的过程中总会出现破皮粘锅的现象，不知道大家经历过吗？出现这样的情况就让人很苦恼了，煎出来的鱼一点都不完整。

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很多人是不是处理完鱼就直接将其下锅开始煎了呢？这样的做法我之前一直用，所以煎出来的鱼一直是容易破皮的。但是最近学会了一种新方法，这样做出来的鱼非常完整。煎鱼时，不要直接下锅煎，不少人都做错了，难怪破皮还粘锅。

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【煎鱼】
步骤一：首先我们把买回来的鱼清洗干净，然后将其处理好，内脏、鱼鳞什么的都需要自己清理，然后再次冲洗干净之后我们将其控干水分，然后再用厨房纸将其表面水分擦干。
步骤二：我们提前准备一块比较厚的生姜片，然后把锅烧热之后我们先不要着急倒油，先用生姜片把锅的四周和底部全部抹一边，然后接着倒上食用油。
步骤三：油热之后我们将鱼放进去开始煎，并且需要时不时地晃动锅，让其煎得更均匀。两面全都煎成金黄色之后就可以了，我们取出来或者是进行后续的焖煮即可。
【煎鱼时，不要直接下锅煎，不少人都做错了，难怪破皮还粘锅】