自己做手抓饼面皮,怎么做手抓饼面皮- _生活百科

如何做手抓饼呢？其实很简单特别容易上手，分享给大家我平常都是如何做的。
手抓饼的做法:
取中筋面粉200g、一个鸡蛋放入盆中，加一小勺盐和适量温水和成面团，和至面团表面光滑，盖上保鲜膜醒面半小时。然后将面团擀成薄饼，撒上葱花卷成长条，长条再卷成圈，再放置醒五分钟后将圈擀成饼。最后热锅入油，再放入手抓饼至煎熟即可。
手抓饼的详细做法:
一、准备材料：中筋面粉200g，鸡蛋1个，葱适量，胡椒、鸡精等厨房调料。
二、手抓饼的做法:
1.、将中筋面粉放入一个较大的盆中，然后打入一个鸡蛋在面粉中，可以加入适量的盐，然后开始和面，和面的时候加入适量温开水，边和面边搅拌成絮状，然后用手继续揉和成一个光滑的面团，用保鲜膜盖好，醒面半小时。
2、将小葱切成碎末，取一部分小葱放入碗中，加入鸡精、盐、食用油少量，调合以后备用。
3、将醒好的面团用擀面杖干擀成长方形的薄片，越薄越好，然后将准备好的葱花调料均匀撒上面皮上。
4、将面皮从一边卷成一个长条，再把长条从一端为中心点卷成圈。
5、静置卷好的面圈5分钟，之后用擀面杖擀成饼就成了手抓饼啦。然后热锅入油，将手抓饼放入锅中煎至两面金黄即可。
注意事项:手抓饼在擀第一次面的时候一定要薄，越薄口感越好，会感觉有很多层。