材料：茄子一个，西红柿2个，蒜瓣适量，生抽，老抽，糖，植物油，面粉
茄子切成角状 。西红柿切成牙状备用 。蒜瓣适量，切成片备用 。生抽，老抽，糖 。植物油适量 。
面糊：面粉和水调成稠糊糊，加一点盐调匀
把茄子放到糊糊里，挂上面浆，同时做锅放油，加热
开始煎茄子：把茄子块儿放入油中，用筷子翻个，直到煎到几个面金黄色 。
炸好了：就是这个样子，或者还可以黄些 。但里面已经很软了，因为有面糊，所以茄子不会烂掉
【香烧茄子的做法】调料：把生抽（增加咸味），老抽（增加色彩），和2调羹白糖调匀 。
把蒜瓣放入爆香
放入番茄，等番茄出汁，倒进刚才调好的调料 。
把茄子放进去吧 。翻抄几下就可以出锅了 。
不错吧？热气腾腾的，好香啊，配米饭，馒头都非常棒 。
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