粤菜的导游讲解,粤菜饮食文化导游词-
作为地道广东人，旅行在外想念家乡味道的时候都会尝尝当地粤菜，哈，粤菜馆正宗吗？看以下几道菜就知道：
1、涮碗：餐前最重要的一步
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面对摆在桌面的碗筷，怎么处理才能显示你对粤菜很在行？
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如果标榜正宗粤菜的餐厅少了涮碗的水盆和仪式，我觉得已经不够正宗了
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大家不妨仔细观察下你们当地的粤菜馆是不是有这个接水盘？
2、先喝汤：广东人的常规吃法
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广东人喜欢在餐前来一小碗汤开开食欲，太多了也不好，喝饱汤了还哪有肚量装菜呢，呵呵，注意不一定要是老火汤哦
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在广东以外的地方，紫菜汤和西红柿蛋花汤是比较常见的两种汤水，不过其实广东人比较少煮这两种汤的，如果要显示内行要注意避免误点哦 。在省外见得比较多的粤系汤估计就是棒骨玉米汤或者莲藕汤了 。
【粤菜的导游讲解,粤菜饮食文化导游词-】3、白切鸡：粤菜的精华
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白切鸡是粤菜宴请的必备，一般会带点红，这样鸡的肉质才嫩滑，如果点了这个菜，看见有血不要大惊小怪哦，淡定接受并告诉你的伙伴，白切鸡就是这样才好吃
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还有很重要的一点，千万千万要来一碟姜葱，不够再来一碟，不够再来一碟，管够为止，少了姜葱做蘸料，白切鸡吃起来就失色了
4、烧：鹅在粤菜的烹制手法
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鹅算是广东的一种特色菜，而烧鹅就是广府人最喜欢最家常的吃法 。跟烤鸭有什么不同？
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烤鸭一般是片皮吃法，比较精致 。而烧鹅讲究的是斩成大块装盘，啖啖肉吃起来好满足，注意擦擦嘴边的油哦
5、盐水菜心：清淡粤菜的代表作
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广东菜以清淡为主，盐水煮菜心这种做法在外地极为少见
6、必点主食：干炒牛河
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广东人最喜欢的主食之一，注意强调是干炒哦 。好了，如果点了这桌子菜，你是粤菜行家的身份跑不掉了 。
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图文原创：肥煲
在佛山顺德呆了四年，从一开始自己口味重吃不惯广东菜清淡，到现在离开佛山还是有时间过去吃一顿，顺德菜算是广东菜非常正宗的地方啦，一般聚餐人多的时候，会去农庄，点菜真的不麻烦，焖鱼一道菜就行了，不够！加烧肉，白贝口感更丰富，还不够！来份支竹，青菜，绝对饱饱的，这道菜上桌后继续加热炖，吃完肉食，在汤里放入青菜，这汤汁太浓郁了，青菜都无比好吃 。第二个选择-醉鹅 。广东人喜欢吃鹅肉，腌制好的鹅肉，直接在桌上炒制，配上特有的酱，一支红米酒下去，沿着锅边点火焖起来，酒精烧完，鹅肉也可以吃了 。平常一般吃的也可以选择，啫啫煲，煎酿三宝，豆豉蒸排骨，烧鹅，酿豆腐等，自己都控制不住自己啦
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