韭花上面那个花苞能吃吗,韭菜上面的花苞可以吃吗-
韭菜花当然可以吃，而且是一道独特的风味小菜 。在韭菜花上市的季节，妈妈常常会买上一些，洗干净之后加上盐腌起来，韭菜花鲜香的味道，让整个屋子里面都充满了清香，辛辣又开胃 。
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将买回来的韭菜花洗干净之后晾干，加上一些盐，如果想要味道更加清新，还可以加上一些黄瓜，生姜，大蒜，一起加上盐之后，用手揉搓搅拌均匀，然后可以用容器捣一捣，让韭菜花的香味充分散发开来 。
腌好的韭菜花放在容器里面，在冰箱中存放一晚上就可以食用了，加上香油，就算是不加其他的东西，只需要配上热气腾腾的白面馒头，就能让人食欲大开 。
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韭菜花里面的膳食纤维非常丰富，可以帮助促进胃肠道蠕动，缓解便秘，促进顺畅排便 。韭菜花的挥发性物质可以刺激人的食欲，里面的多种维生素也可以帮助补充身体所需要的营养 。
需要注意的是，腌制的韭菜花虽然味道不错，也比较下饭，吃起来也需要适量，不要吃太多 。吃太多的话，可能会摄入过多的盐分，而且营养比较单一，对于高血压患者来说尤其是需要控制盐的摄入量，所以韭菜花可以作为一道调剂口味的小菜，不能作为每天的主要菜式 。
答案当然是可以吃的，下面我给大家介绍这道藕丝韭菜花！
藕丝韭菜花
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BY 馋猫猫兔宝宝
主料
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藕1节
辅料
- 韭菜花适量
调料
- 食盐适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 水适量
藕丝韭菜花的做法1.韭菜花掐去菜花和老茎，切寸段，尾部的菜花可食，也可不去除，我娘就从不摘去的
2.莲藕刨去外皮，先切大段，然后顺着孔的方向先切薄片再切丝，尽量切细
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3.切好的藕丝用清水冲洗，以防粘锅
4.锅热后倒入油，先放入韭菜花煸炒出香味
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5.倒入藕丝一同煸炒，边炒边加少量的清水
6.炒至藕丝透明，加盐调味，烹料酒几滴，白糖几粒提鲜，炒匀出锅
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菜品特色清炒莲藕通常会切成薄片来炒，薄薄的藕片玉色透明，脆嫩爽口，好看又好吃，但这很练刀功，略微切厚些口感就不一样了 。刀功不好的人怎么办呢，弃薄片改切细丝，也可以获得相近的口感 。
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