猪肉孜然肉片怎样做好吃,孜然肉片的做法猪肉家庭- _生活百科

本期导读：孜然五花肉怎么做才好吃？【猪肉孜然肉片怎样做好吃,孜然肉片的做法猪肉家庭-】感谢邀请
孜然五花肉分熟和生两种做法。两者的区别是
熟五花肉：带皮口感更有层次。出菜速度更快，更软烂，口感相对发柴，不油腻
生五花肉：不带肉皮否则肉皮要不动，口感香滑，油大滴油，要先煸出油脂沥油后在回锅炒制。而且凉了以后会有一层大油凝固在肉的表面
其次是做法上的区分，
⑴油炸型
⑵煸炒型
⑶烧烤型
具体做法如下：

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油炸型孜然五花肉的做法油炸型五花肉一般都是去皮，1厘米以内的块，加十三香，盐，孜然粉少许，辣椒粉少许，肉宝皇少许，料酒，葱姜，玉米淀粉抓拌均匀腌制入底味（玉米淀粉的用量10：0.5）
——【正式制作】——
①①
锅中宽油4成热放入腌制好的肉炸至表皮焦香捞出沥油，在回锅复炸至金黄酥香即可捞出沥油备用
②②
锅中放孜然和香辣酥碎，香菜梗末，放炸好的五花肉撒少许麻辣鲜即可
特点：口感微辣，香酥，唇齿留香

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炒菜版本孜然五花肉

五花肉烀至八成熟凉凉在切成薄片，圆葱，辣椒切块备用
——【正式制作】——

炙锅在将多余的油倒出。放入五花肉小火煸出焦边即可放入配料，孜然，辣椒粉，盐旺火炒出香气，在烹少许酱油
特点：口感软烂，香而不腻

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烧烤版本孜然五花肉五花肉去皮在切块，用葱姜，香菜，芹菜，少许韭菜加啤酒打成料汁。和切好的肉搅拌一起加盐腌制入味，穿成串。上炭火烤熟，在上盐，旺火烤制外焦香留油是撒料均匀即可

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总结五花肉好吃但要克制，油腻太大，偶尔解馋可以，常吃会加重血液的粘稠度……所以健康饮食很重要……

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原创首发答题（图片来源于网络可@悟空问答美食频道）
你好，我是惠子爱美食，很高兴回答你的问题，孜然五花肉怎么做好吃？可以用五花肉做烤肉，味道好吃，比外面买的还还吃，方法简单。
制作步骤：
1、准备1斤五花肉，把它洗干净切成薄片，放在盆里备用。
2、准备一个圆葱，把它切成丝，放在盆里，再准备一个梨，把它去皮，也切成，再切一些姜丝，都放在盆里。
3、调味，加入2茶匙的盐，1汤匙的白糖提鲜，加入2汤匙的韩式辣酱，倒入1汤匙的料酒去腥，2汤匙的生抽，1汤匙的耗油，最后就是半袋烧烤料，这里烧烤料没有就可以用孜然代替。
4、用手把把所以材料抓拌均匀，腌制1个小时，方便入味。
5、用平底锅刷油，把五花肉放上去煎，煎熟后，就可以食用了，可以搭配生菜吃，味道更好，可以解腻，味道好极了，你可以尝试一下。
希望我的回答对你有帮助，我是惠子爱美食，每天分享美食，喜欢的朋友可以关注@惠子爱美食，也许有你喜欢的美食。