蒜香麻辣小龙虾,蒜香小龙虾辣吗-
热天来了，现在又是到了吃小龙虾的季节了，好在小龙虾跌价了，对于我们这些吃货来说是好事吧！前两天买了两斤回来自己加工，我们这卖25一斤，不知各位你们那里的价格如何，小龙虾一般的制作有蒜蓉小龙虾，麻辣小龙虾，辣卤小龙虾，泡椒小龙虾，今天我就主要说一说麻辣小龙虾，因为对于大多数吃货来说都爱吃麻辣的吧！接下来我就把我的经验分享给你们大家！
因为不是专门的餐饮做的，家用所以一般不用香料，直接用十三香就可以了！餐饮做小龙虾都是将香料打碎炒制专门的底料！
文章插图
制作麻辣小龙虾
主料500克
辅料，黄瓜条200克，豆瓣酱30克，火锅底料20克，香水鱼料20克，小米辣粒10克，大蒜粒20克，姜片5克，二荆条节20克，干辣椒节20克，干花椒5克，鸡精5克，味精5克，料酒5克，胡椒面5克，花椒油20克，啤酒一罐，白芝麻5克，香菜5克，
从市场买来小龙虾一斤，用清水换几次后，用剪刀剪去头，小脚，尾巴后面抓住中间的部位转一圈往外面一拉，肠子这些就出来了，然后从屁股地下往背上剪一刀，这样做更加入味！小龙虾全部处理完成后加入清水洗干净备用 。
锅中加入宽油，油温烧制七成热下入小龙虾炸成红色，炸制一分钟然后捞出备用，锅中加入食用油200克，加入豆瓣酱，火锅底料，香水鱼料炒香，然后加入小米辣粒，大蒜粒，姜片炒香，然后加入啤酒一罐，放入小龙虾，大火烧开，调味，转小火闷10分钟，凹盘下面放入切好的黄瓜条，然后将小龙虾放上面，撒上白芝麻，香菜，一道美味的麻辣小龙虾就制作完成了！
需要了解其它小龙虾制作方法的可以@我就可以了【蒜香麻辣小龙虾,蒜香小龙虾辣吗-】Tags：
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