羊杂汤里都有什么东西,羊杂汤里面有啥- _生活百科

很高兴能够回答这个问题，我呢，从小生长在甘肃省临夏回族自治州永靖县刘家峡，我们这个地方呢，是全国两个回族自治州之一，另外一个回族自治州，就是新疆的昌吉回族自治州。因为是民族区域自治地方，所以在饮食习惯上，我们从小就比较适应吃羊肉。

文章插图
关于这个问题，这个羊杂汤呢，它有很多种名称，也可以叫羊杂割、羊杂碎、羊杂，总之都是一个意思，都是羊杂汤。那么关于这个羊杂汤，哪个地方最值钱？我想说的是，我个人比较喜欢吃羊的头肉，也就是羊头肉，那么这块儿部位呢，我觉得是最好吃的，所以说，我觉得在羊杂汤里面，羊头肉应该是最值钱、最贵的。

文章插图
第二个，我觉得在羊杂汤里面比较好吃的，还有羊肚子，这个羊肚子嚼起来是非常有弹性、有韧性，吃起来也是非常可口的。

文章插图
第三，这个羊杂碎里面，它还包括了羊心、羊肝、羊肺等，我觉得这些部位呢，吃起来不如羊头肉、羊肚子那么可口，但是个人有个人的口味，也许有些人他就喜欢吃这些羊心、羊肺、羊肝。而有些人呢，他就喜欢吃羊头肉、羊肚子。这个东西是众口难调，但是从我的这个口感的角度来说的话，我觉得羊杂汤里面最好吃的就是羊头肉和羊肚子。

文章插图
我们临夏的羊杂碎也是非常有特点的，如果各位朋友能够来我们甘肃旅游的话，一定要来我们临夏州，临夏地区的羊杂碎也是非常好吃，他们做的也是非常的干净。如果各位游客到了兰州市呢，我推荐两个地方，大家可以去品尝一下，一个呢，就是正宁路的小吃夜市一条街，再一个就是南关民族风味一条街，那么在这两条小吃街上，大家都可以品尝到羊杂汤，味道也都是非常不错的。总结一下：第一，西北地区的羊杂汤是最好吃的。第二，羊杂汤里最好吃、最值钱的是羊头肉和羊肚子。第三，来甘肃一定要来我们临夏，来我们美丽的刘家峡！我是你们的好朋友子乙君，欢迎各位朋友评论和点赞！
羊杂汤属于大西北地区常见的传统风味小吃，但是近些年来全国各地都有很多有名的羊杂汤。
羊杂主要指的是羊下水，把羊头，蹄，心肝，肠，肺以及养血洗干净煮熟切碎。一起汇入汤中。其中最值钱的应该是羊百叶，羊肚。
百叶，主要是动物的胃部，相比于其他器官来讲，价格是最贵的，而且口感是最好的

文章插图
下面给大家分享一下羊杂汤的做法。下面给大家分享一下羊杂汤的做法。
首先有没有准备的调料是
羊肉汤，葱丝，姜末，姜片，蒜末，蒜瓣，大料花椒粒，盐，醋，料酒，香菜末，胡椒粉，味精等适量。
做法:
第一步，羊心，羊肺，羊肚，羊肠分别洗净。
第二步，锅中倒入适量清水烧至沸腾，放入羊杂交，加入花椒粒，大料，葱丝，姜片，蒜拌盐。主治羊杂九成熟后捞出沥干水分，切小块。
第三步，炒锅中倒入羊肉汤，放入羊杂，姜末，蒜末，料酒，盐，大火烧至沸腾后改小火。撇去浮沫，加入醋，味精在羊杂熟透后可以加入胡椒粉。香菜末搅匀即可出锅，根据自己的口味可以加入辣椒油等。