【怎样熬燕窝】b.用水：
一定要用纯净水！一定要用纯净水！一定要用纯净水！因为不管是矿泉水还是自来水，其中都会含有其他的物质，尤其是自来水含有"氯"，用它来泡发燕窝不仅会影响燕窝的发头，不仅影响口感还会破坏营养 。
c.水温：
很多朋友为了贪图方便，想用开水来泡发燕窝，但是却不知道这是大大的错误 。因为开水容易破坏燕窝中的水溶性蛋白，不仅会流逝大部分营养，更会让口感变差 。所以在燕窝泡发时，使用30℃左右的温水就足矣 。
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