菠萝成熟的季节是什么季节,菠萝一般几月份成熟-
看到用菠萝做菜，那还用说？肯定是菠萝咕咾肉啊，菠萝块配着里脊肉，味道酸甜可口、里脊外酥里嫩，跟米饭简直绝配啊！关键这道菜的做法非常简单，只要掌握了料汁的比例，即使你从来没做过菜，1秒钟也能变大厨！
不废话了，等不及跟大家分享我@大胜家的小厨房 的做法了！
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所需的食材：
菠萝、青椒、猪里脊、鸡蛋 。
所需的调料：
蒜、番茄酱、白糖、醋、淀粉、花椒面、盐、料酒 。
方法步骤：
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1.取一个碗，加入半颗鸡蛋、4勺淀粉、适量清水、10毫升食用油充分搅拌均匀；取250克猪里脊切成1厘米见方的小块，加入一勺料酒、适量盐用手抓匀，然后倒入碗中再次抓匀，静置10分钟以上 。
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【菠萝成熟的季节是什么季节,菠萝一般几月份成熟-】2.取半个青椒、两片菠萝切成1厘米见方的小块备用 。
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3.另取一个碗，加入3勺番茄酱、2勺白糖、2勺醋、少许盐，再倒入适量水淀粉；取2瓣蒜切成蒜片倒入碗中备用 。
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4.关键的一步来了！锅中倒入适量油，3、4成热时下入浆好的里脊，通过调节火候使油始终保持在这个温度，里脊飘起来就差不多熟了，然后捞出，继续加热至7成热，迅速下入里脊，复炸10秒钟立即捞出控油 。
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5.热锅凉油，倒入第3步调好的料汁，烧开后倒入里脊、青椒、菠萝，翻炒20秒钟 。
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6.出锅前淋入明油，装盘即可上桌 。
小贴士
1.菠萝最好用当季的鲜菠萝，这样做出来的味道更纯正、更酸甜 。
2.第一遍炸里脊时用较低油温，是为了让里脊慢慢变熟，油温太高会导致“外糊里生”；复炸是用高油温迅速给里脊上色、变酥 。
3.最后出锅前淋入明油，色泽更好看、香味更浓郁 。
我是大胜@大胜家的小厨房 ，如果我的回答能给您一点帮助的话，希望我们能够建立联系、共享美食！关注一下我吧，谢谢啦Tags：
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