鱼腥草俣煲汤用什么搭配好,鱼腥草煲汤的做法大全怎么搭配好窍门-
说起鱼腥草 ， 可能有人多不清楚这是什么植物的 ， 因为鱼腥草在我们的生活中 ， 也是比较少见的一种植物了 ， 尤其是在热闹的城市里 ， 基本是看不到这种鱼腥草的 ， 基本只有在乡下农村和远离城市的地方才有的
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但要说到它的地方叫法 ， 折耳根 ， 狗心草 ， 狗点耳的时候 ， 应该就有人知道是什么植物了 ， 因为这几个地方叫法 ， 就是说的鱼腥草 ， 只不过鱼腥草是它们的学名而已 ， 而折耳根 ， 狗心草 ， 狗点耳 ， 多是它的地方俗称
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而我们用来煲汤的鱼腥草 ， 多是比较新鲜的鱼腥草 ， 因为那些晒干的鱼腥草 ， 不管是在营养价值上 ， 还是功效上 ， 多要比新鲜的鱼腥草差一点的 ， 那鱼腥草怎么煲汤最好了 ， 其实在我个人看来 ， 就是简单的鱼腥草瘦肉汤 ， 就是最好的了
鱼腥草瘦肉汤的家常做法▼：准备用料
鱼腥草100g ， 上好的瘦肉150g ， 盐一小勺 ， 鸡精一小勺 ， 料酒15g ， 小葱一根
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▼：准备工作
猪肉清洗干净 ， 切成肉丝 ， 放入料酒 ， 盐 ， 用手抓均匀了 ， 腌制20分钟左右 ， 鱼腥草清洗干净 ， 用手掐成小段 ， 小葱清洗干净 ， 切葱花
▼：开始工作
锅里加入适量的冷水 ， 放入清洗好的鱼腥草 ， 点火烧开水 ， 开到中火煮15分钟左右 ， 放入切好的腌制好的肉丝 ， 继续煮15分钟左右 ， 放点盐葱花就可出锅
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鱼腥草瘦肉汤之：你问我答①鱼腥草的根须 ， 不好清洗怎么办？
答：在清洗鱼腥草的时候 ， 由于鱼腥草的根须比较小 ， 而且比较脏 ， 所以我们可以采用 ， 用手来回搓的方法 ， 清洗鱼腥草
②为什么要把猪肉 ， 提前腌制一下？
【鱼腥草俣煲汤用什么搭配好,鱼腥草煲汤的做法大全怎么搭配好窍门-】搭：之所以把猪肉提前腌制一会 ， 是为了让猪肉能更好的入味 ， 吃起来也会好吃点
③煮鱼腥草的时候 ， 煮到什么程度为好？
答：只要把鱼腥草煮的 ， 变软了就可以了 ， 不要把鱼腥草煮的太烂的
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以上就是我对于鱼腥草 ， 怎么煲汤的个人观点了 ， 因为我不是专业厨师 ， 要是有步骤不对的地方 ， 还请大家多多指教 ， 码字不易 ， 还请大家关注 ， 转发一下 ， 再次感谢！
重庆、四川、云南、贵州的小伙伴一定对鱼腥草很熟悉 ， 鱼腥草一般是凉拌折吃的时候多 ， 有些小伙伴觉得凉拌吃腻了 ， 那今天推荐一道鱼腥草瘦肉汤 ， 很适合初患流感又没有食欲的小伙伴 。
食材
- 鱼腥草 100g
- 瘦肉 50g
- 油、盐、白糖、生抽、草果粉 适量
- 姜丝 少许
方法/步骤
- 将采购的鱼腥草（摘掉叶子）摘洗干净切成5厘米左右的段 ， 备用 。有喜欢吃叶子的小伙伴 ， 可以先将叶子摘下来留着备用 ， 鱼腥菜根须不好洗 ， 洗了时候多搓搓 。
- 将瘦肉根据自己喜欢的方法切片、丁儿、丝儿都可； ， 加点油、盐、白糖、生抽、草果粉拌匀 ， 然后腌一会儿备用 。
- 然后锅里放适量的油 ， 倒下肉片炒到发白；在往锅里放2碗凉水 ， 将炒好的肉片煮开 。在放如鱼腥草煮2-3分钟 ， 鱼腥草就变软了 。如果喜欢吃叶子 ， 这时候可以把叶子放进去 ， 烫一烫就好 。然后加点盐就可以出锅了 。
END
注意事项
