豌豆尖怎么吃啊,豌豆尖怎么做好吃-
你好,我是悠悠 。豌豆尖又叫豌豆苗、龙须菜、龙须苗等,各地叫法不一,是取自豌豆的幼嫩茎叶,颜色碧绿,口感鲜嫩爽滑,是秋冬季节的应季蔬菜 。
豌豆尖好吃的做法多样,可做成清炒豌豆尖、豌豆尖炒肉、上汤豌豆尖,或者直接用豌豆尖来涮火锅,都是非常不错的选择 。今天介绍清炒豌豆尖和上汤皮蛋豌豆尖的做法,现在来看看做法吧 。
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一、清炒豌豆尖【材料】
主料:豌豆尖
配料:蒜头、油、盐、糖、鸡粉
【做法】
▼1.处理食材:将豌豆尖洗净沥干水;蒜头切成蒜末 。
▼2.开始炒制:起锅烧油,放入蒜蓉爆香,之后放入豌豆尖翻炒 。
▼3.调味处理:炒至豌豆尖变深色变软,就放入盐、糖、鸡粉调味,翻拌均匀即可出锅 。
【小贴士】
喜欢辣的朋友可放点辣椒下去翻炒 。
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二、上汤皮蛋豌豆尖【材料】
主料:豌豆尖、皮蛋
配料:蒜头、油、盐、糖、鸡粉
【做法】
▼1.处理食材:将豌豆尖清洗干净;皮蛋剥壳后切成小块;蒜头切成蒜末 。
▼2.开始制作:起锅烧油,放入蒜蓉爆香,然后放入皮蛋块翻炒一会儿,之后加入适量的清水,待水烧开后,再放入豌豆尖翻滚 。
▼3.调味处理:烧至豌豆尖变深色变软,就放入盐、糖、鸡粉调味,即可出锅 。
【小贴士】
1.若家里有现成鸡汤或大骨汤用来代替清水作汤底,成品味道会更加鲜味 。
2.这道菜通常是吃菜不喝汤,所以不用放入太多水 。
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【日食三餐,唯爱与美食不可辜负 。我是悠悠,爱下厨,喜欢探索新吃法,期待您的关注和评论 。】
豌豆尖很好吃,清香,绝对的嫩 。一碗红油炸酱绍子面,沸腾的面汤里放入一把豌豆尖,搅一下,闻到清香立即起锅,放绍子面上,搅和几下,沾满酱料红油的青绿色豌豆尖,被迫不及待的大嘴,一口嚼个稀烂 。
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