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橄榄油的功效与作用 食用橄榄油的作用( 二 )


9.抗衰老
橄榄油的诸多成分中，胡萝卜素和叶绿素赋予橄榄油黄绿色，而叶绿素则起着代谢作用，促进细胞生长，加速伤口愈合 。还有助于美化人的外貌，减少皱纹 。实验表明，橄榄油中含有的抗氧化剂能消除体内自由基，恢复人体器官健康，防止大脑衰老，延年益寿 。
10.预防心脑血管疾病
橄榄油可以在许多方面保护心血管系统 。①通过降低同型半胱氨酸(一种能损伤冠状动脉壁的氨基酸)，减少对动脉壁的损伤，从而预防炎症 。②通过增加体内一氧化氮的含量，舒张动脉，降低血压 。③橄榄油中的单不饱和脂肪酸可以降低LDA胆固醇的氧化 。④橄榄油中含有一种叫角鲨烯的物质，可以增加HDL(好胆固醇)的含量，降低LDL(坏胆固醇)的含量 。体内HDL胆固醇越多，动脉中氧化的LDL胆固醇越少 。最新研究证明 。中年男性服用橄榄油后，胆固醇平均下降了13%，其中危险的“坏”胆固醇竟然下降了21% 。⑤橄榄油可以通过增加体内-3脂肪酸的含量来降低血栓形成的速度 。


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