甜甜面包圈的制作方法,面包甜甜圈怎么做--
大家好,我是小帅,很高兴和大家分享甜甜圈的做法 。
甜甜圈是一种面团过油后蘸上巧克力再撒上糖珠做装饰的甜品,以前做过蛋糕版的,个人觉得过于甜腻了,但传统的又要过油,太过油腻了,这次来个烤箱版的,不甜腻,不油腻,好看又好吃,女儿也能帮上忙,还是一个非常好的亲子活动呢 。一杯面粉加牛奶揉成面团再发酵,没有甜甜圈模具也一样可以做,你猜猜我用的什么呢?看慕斯模具,煎蛋模具,还有小瓶盖都用上了,做出来的甜甜圈也一样棒棒的,女儿撒的小糖珠,五彩斑斓好看极了,原来甜甜圈也可以这么简单,一点不难,多好啊 。这里还要说一句就是想要做的漂亮,还是需要一点小技巧的,快来一起动手做吧 。
主料未知
高筋面粉250克、鸡蛋1个、牛奶130克、糖40克、精盐2克、黄油25克、酵母(干)4克
辅料
【甜甜面包圈的制作方法,面包甜甜圈怎么做--】巧克力50克
先将牛奶和鸡蛋倒入面包机里,在对角放糖和盐,接着把高筋面粉倒入面包机,中间放上酵母,揉成面团后,放入软化的黄油揉至可以拉出大片薄膜为止,室温发酵至原来2倍大,取出发酵好的面团,排气后松弛15分钟,然后擀成厚度为5mm左右的面片,不要太厚了,因为面团还要发酵,如果太厚,那再一发酵就更厚了,甜甜圈也会显得过于厚重了,再用喜欢的模具按压出形状,中间用瓶盖按压出孔,这就是甜甜圈的形状,我做了花型,心型和五角星型,再小心地把按压出来的面团摆放到不粘烤盘里,如果烤盘不是不粘的,则要铺上油纸防粘,再次进行发酵,发酵至原来2倍大,烤箱预热,180度,上下火,中层,烤12分钟,出炉晾至温热,巧克力隔水加热,融化至液体,取一个面包蘸上巧克力,然后撒上糖珠,甜甜圈就做好了 。
甜甜圈虽然好吃,但含糖量太高,大家不能多吃哦 。
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很高兴回答这个问题,先看配方:1.高筋面粉 250克 奶粉 10克 糖 30克 盐 2克
酵母 3克 鸡蛋 1个 牛奶 220克
2. 黄油 25克
制作步骤:1.把1中的所有材料放入厨师机里,面团揉到8层筋,放入黄油,揉至看不到黄油,能完全扩张开 。
2.面团发酵至用手指按压,不反弹,不回缩即可 。
3.分割面团,80克一个,把每个面团擀成0.5厘米厚的圆形,用甜甜圈模具压出形状,发酵两倍大 。
4.发酵好的甜甜圈放到油锅里炸成金黄色 。
5.把白巧克力或黑巧克力,隔热水融化,将甜甜圈放进去滚一圈,装饰下就可以了 。
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