粉葛煲鸡汤的做法大全,粉葛炖鸡汤的做法- _生活百科

大家好，我是随然之恋恋不舍美食，很高兴回答这个关于如何煲出又简单又营养汤的问题，希望我的回答能对你们有帮助。

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众所皆知，我们喝汤主要就是为了补身体，因为汤不大当饿，也不当渴，喝它主要就为了食物中的营养，所以我们在煮汤的时候，就要尽最大的努力，把食物的精华都容入到汤中去。
现在人的生活节奏都普遍偏快，没有太多的时间用在做饭上，干什么事都讲究效率，在我们做汤上如果也能用上就更加的完美，可以让我能既能喝到美味的汤来补身体，也能简单，高效，在不浪费太多人力和时间的基础上最出好汤来。

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给大家分享一下我的经验，就是准备一个简单的炖汤锅，就比如我常用的电炖蛊，只需要把所用的食材放到里面就可以了，不用管，还防干烧，汤好了把他断电就可以了。

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炖汤我觉得主要就是要选好食材，可以根据自己身体的营养需求，炖不同种类的汤，还可根据中医的建议，往汤中添加一些中药材，不过我们我们普通人在炖汤中常用的就是红枣、枸杞；因为我们炖的汤一般都是选用肉的食材，为了去肉的腥味，一般可以在里面添加葱和姜。

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在炖汤过程中，有一点尤其重要，就是不要提前加盐，提前加盐后，会影响肉质的口感和营养，提前加入的盐会使肉类变老，变硬，影响肉中的营养成分向汤中溶解。

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正确的放盐时间就是等汤炖好后，温度降低一些，然后根据自己的口味，往里加入适当的盐，用来调味。

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炖汤还有一点就是讲究时间，一定要小火慢炖，这样才有汤的韵味，炖汤的器皿最好选择是陶瓷的，有利于慢慢的加热和保温。

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以上图片是我用电炖盅炖的鸡汤，只需要把食材清洗干净放到锅中，然后小火慢炖2个半小时，中途不用管，也不怕烧干水，一点油都没有放，把都中的精华都炖到汤中去了。最后炖好后往里加入一点盐，放温后就可以喝了，非常的简单省事，关键还好喝。
以上是我的回答，欢迎评论和交流。
不知题主是哪个地方的人。
熬汤是一门学问，无论滋补药汤，老火靓汤，清淡蔬菜汤等等等等，各有各的妙处，各有各的味道。
如果只是在家喝的话，推荐我昨天刚喝的脆骨海带汤，清淡也简单。
取猪脆骨200g ，海带200g ，葱白一段，姜片，虾皮。
猪脆骨过水，海带洗净切菱形片待用
锅中加水，加入葱姜和虾皮，煮开，下如猪脆骨，改小火猪25分钟，中间需撇去浮沫。再下海带煮15分钟。加入鸡粉，盐，白胡椒调味即可。
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