无论是身体正常的生长，还是维持身体机能的正常运转都需要营养的补充平衡，在人体营养平衡这一块蔬菜当中的纤维以及维生素是必不可少的存在，因此一些挑食的人很容易出现便秘的情况，这些都是由于身体没有进食到足够的纤维素 。当身体出现便秘情况可以针对性的选择一些蔬菜进食，有效预防和治疗便秘 。
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莴苣
莴苣性微寒，味甘苦，入脾、胃、肺经，具有开通、疏利、消积的作用 。莴苣富含维生素C、天然叶酸、铁，常食莴苣，促进肠蠕动，预防便秘，减轻肛门局部血管的压力，可有效预防和治疗痔疮 。
蕹菜
蕹菜又称空心菜、空筒菜 。性寒、味甘，有治疗便秘、便血、痔疮的作用，蕹菜对大便经常干结的痔疮病人最为适宜 。
韭菜
【改善便秘的蔬菜】韭菜含粗纤维较多，且比较坚韧，不易被胃肠消化吸收，能增加大便体积，促进大肠蠕动，防止大便秘结，故对痔疮便秘者有益 。
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菠菜
菠菜性凉、味甘，有养血、止血、润燥、滑肠、通便的作用 。
红薯
红薯其所含纤维物质在肠内能吸收大量水分，增加粪便体积，对促进胃肠蠕动和通便非常有益，常用来治疗痔疮及肛裂等 。
卷心菜
卷心菜又名球甘蓝，别名圆白菜或洋白菜 。性平、味甘，多吃卷心菜，可增进食欲，促进消化，预防便秘，是治疗痔疮的有效食品 。
白萝卜
白萝卜生吃可促进消化，还有很强的消炎作用，其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能 。另外，所含丰富的粗纤维，能促进胃肠蠕动，保持大便通畅 。
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木耳菜
木耳菜又名西洋菜，肥厚而黏滑，俗称木耳菜 。其营养素含量极其丰富，经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、预防便秘等功效 。
