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材料：
牛肉：250克
野山椒：100克
【下饭菜--野山椒炒牛肉丝】红萝卜：100克
老姜：1块
白酒：1勺
淀粉：1勺
黑胡椒：适量
盐：适量
1、冷冻的牛肉略解冻，中间还硬硬的时候就切片切丝，比较好切 。老姜也切丝；
2、牛肉丝加入白酒、淀粉、黑胡椒、盐，腌20分左右；
3、红胡萝卜刨丝；
4、锅中放油，大火先把野山椒和姜丝炒香；
5、再放入牛肉丝，划散；
6、变色后放入红萝卜丝；
7、炒熟红萝卜丝，撒适量的盐就好；
8、装盘 。
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