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常用的西餐香料解析 西餐调料


常用的西餐香料解析 西餐调料

文章插图
西方调味品(常见西方调味品分析)
“少油少盐”的健康理念
逐渐被大家接受 。
但必然会导致菜品平淡无奇 。
降低我们的生活质量 。
不要害怕，
今天，边肖带给你一些自然 。
给我们一种天然的好味道 。
让你的健康生活多姿多彩！
香草豆荚
(来源https://unsplash.com)
香草荚含有芳香甜美的香草醛 。
这是一种受欢迎的天然香料 。
可加工成香草粉和香草精 。
它被广泛应用于许多甜点中 。
也可以直接用来做饭 。
以及调味酱汁和饮料 。
百里香
(来源https://unsplash.com)
百里香闻起来又浓又香 。
可以让食物的味道更加丰富 。
干百里香
即使煮久了，香气也不减 。
因此，它非常适合制作炖菜或烧烤食物 。
鲜百里香正好相反 。
高温煮久了会失去香味 。
食物出锅前需要添加 。
因为它含有杀菌和抗氧化成分
百里香还能在一定程度上防止食物腐败 。
延长食物的保质期 。
此外，
百里香和酸甜酱很配 。
(如柠檬汁或橙汁)
与肉搭配可以丰富肉的味道 。
有了海鲜，信息资源网可以消除腥味，提高新鲜度 。
鼠尾草(鼠尾草)
(来源https://unsplash.com)
鼠尾草香气浓郁，微苦 。
所以在西餐中常用它来腌制鱼腥味 。
肝、大肠、牛舌、牛膝肉、羊肉等配料
用于消除异味、去腥、增香 。
柠檬草
(来源https://unsplash.com)
东南亚菜肴中常用的香料
柠檬和柑橘的香味 。
用鲜香茅时，要把根切掉，把皮剥掉 。
做泰式肉汤的时候，可以放在整根或者从信息资源网切片 。
煮好带走 。
它也可以被压碎以获得用于腌制鱼的汁液 。
此外，
何苗苗也可以与辣椒、姜黄粉和其他香料混合
一起做咖喱
如果家里没有香茅，也可以用柠檬皮代替 。
迷迭香(迷迭香)
(来源https://www.foodiesfeed.com)
迷迭香的新鲜嫩茎有浓郁的香味 。
可以去除鱼腥味，增加香味 。
只用几根棍子就能做出香喷喷的烤排骨 。
如猪排、羊排或牛排和烤鸡等 。
极好的味道
但是不要用太多 。
过多的迷迭香味道会掩盖食物本身的味道 。
在煮了很长时间的菜里
加一点迷迭香粉 。
它能散发出浓郁的香味 。
莳萝
(来源https://unsplash.com)
莳萝看起来有点像我们经常使用的茴香 。
但是莳萝尝起来更软 。
具有水芹特有的辛辣香气 。
有安抚肠胃的作用 。
密封在塑料袋里后，可以在冰箱里保存几天 。
莳萝最常见的用法是
撒在鱼肉凉菜和烟熏三文鱼上 。
去腥增香或作为装饰 。
它也可以被添加到泡菜、汤或酱中 。
莳萝种子闻起来很浓 。
适合搭配鱼类、海鲜、蔬菜等食物 。
牛至(牛至)
(图片|纵火)
牛肉叶也叫披萨草 。
这是制作意大利比萨饼的常用香料 。
也可以做肉菜去腥去味 。
龙蒿
(来源https://unsplash.com)
艾叶微甜 。
常用于腌菜、开胃菜和酱料 。
它也可以用在鱼、肉、汤和炖菜中 。
味道一流 。
罗勒
(来源https://unsplash.com)
罗勒又名九层塔，不能换金 。
它是公认的香草之王 。
它有一种特别强烈和难忘的香味 。
还能促进消化 。
罗被广泛用于烹饪各种菜肴 。
可以凉拌，也可以清炒，还可以煲汤 。
欧芹(欧芹)
(来源https://www.foodiesfeed.com)
欧芹是西餐中最常用的芳香植物之一 。
它也常用来装饰菜肴 。
中东人把它作为日常蔬菜食用 。
我也喜欢把它切碎，放在调味汁里 。
罗望子
(来源https://unsplash.com)
酸枣也叫罗望子 。
它的汁酸甜可口，开胃 。
可用作酸味调料、饮料和果酱 。
肉豆蔻(肉豆蔻)
(图片|纵火)
肉豆蔻是棕色的，有香味 。
在西餐中常被用来制作烘焙食品 。
如甜面包、蛋糕、松饼、饼干等 。
也广泛用于肉、汤、香肠、水果馅等 。
中国食物中经常使用红烧肉 。
肉桂
(来源https://www.foodiesfeed.com)
肉桂的树皮气味
它就像是木头、胡椒和麝香的混合物 。
又辣又甜 。
肉桂皮呈棒状、片状和粉末状 。


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