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印度红咖喱牛腩

健康知识牛腩印度咖喱


印度红咖喱牛腩

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主材：牛腩、土豆
配料：咖喱、洋葱、大蒜
做法：
1、上好的牛腩切大块 。我选的牛腩是已经切成条状的了 ， 大家可以清晰的看到每一块肉都带有整齐的筋膜 ， 这种肉口感特别好 。
【印度红咖喱牛腩】
印度红咖喱牛腩

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2、切好的牛腩用清水浸泡半小时 ， 冲洗掉血水 ， 捞出 。
印度红咖喱牛腩

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3、煮锅水开后放入牛腩 ， 焯至变色后捞出沥干 。
印度红咖喱牛腩

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4、洋葱半个切小块 ， 大蒜切碎 。
印度红咖喱牛腩

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5、锅中坐油 ， 五成热放入蒜碎和洋葱粒 ， 中小火慢慢煸炒至洋葱透明时 ， 加入咖喱粉 ， 小火继续煸炒至有浓郁的香味飘出 ， 加入牛腩翻炒均匀（这里手机没电了 ， 有些步骤没拍上） 。
印度红咖喱牛腩

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6、加入适量开水 ， 烧开后移入高压锅 ， 上汽后压15至20分钟即可 。吃之前可加入土豆块焖20分钟至土豆酥烂 。
印度红咖喱牛腩

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小贴士：
1、牛腩切的时候要大块点 ， 炖出来后会缩水 。
2、咖喱粉本身有咸味 ， 不要加生抽老抽等 ， 会破坏咖喱的味道和颜色 ， 口味重的可加少许盐 。
3、咖喱牛腩一次可做一大锅 ， 一次吃不完可分盒冷冻 ， 每次取适量加入土豆、胡萝卜等方便又快捷 。
4、喜欢椰汁的可在炖牛腩时加入适量椰汁 ， 也有最后加淡奶油或者芝士的 ， 随自己喜欢吧 ， 如果你像我就喜欢红咖喱这样直接、浓郁又香辣的味道那就省事了 。


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