大闸蟹保鲜方法技巧 大闸蟹保存
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大闸蟹的保鲜(大闸蟹的保鲜方法和技术)
【大闸蟹保鲜方法技巧 大闸蟹保存】大闸蟹是生活中最受欢迎的海鲜，也是很多吃货的最爱 。它不仅味道鲜美，而且营养价值很高 。但是大闸蟹购买后，保存是个大问题 。如果保存不当，它会变得不新鲜或变质 。这时候我们该怎么办？怎么才能保持新鲜？
1、冷藏
通常情况下，新鲜的大闸蟹可以冷藏保存 。最好的保存方法是把它们的脚都绑起来，然后用湿毛巾包起来，然后放进冰箱 。这样可以让大闸蟹保持3到5天不腐坏，大部分大闸蟹在三天内不会死亡 。
2.把它放在盆里
通常用一道菜为大闸蟹营造一个与其生活环境相似的保鲜环境，可以让大闸蟹长时间保持新鲜 。保鲜时，可以在盆中放上湿润的水生植物和柔软的菜叶，然后将新鲜的大闸蟹扎好脚，直接放入盆中，盖上水生植物 。这样既能让她吸收氧气，又能减少体能的消耗，让它持续更久 。而且保鲜效果特别好 。
3、充氧保存
要想让买来的大闸蟹保持新鲜旺盛，最好的办法就是把它们放在深桶里，然后放入清水，再打开增氧机给水曝气 。这样可以保证大闸蟹吸收足够的氧气，不会缺氧而死 。但在保鲜期内，大闸蟹要每天检查，生命力不足的要及时取出食用 。
4.蒸熟后保存 。
如果觉得家里没有条件存放新鲜的大闸蟹，可以清洗干净，放在锅里蒸，然后保存 。保存的时候可以把蒸好的大闸蟹用保鲜膜剥掉，放入冰箱保存，这样可以保存2到3天不变质 。但是，当你把它们拿出来吃的时候，你需要把它们高温蒸熟才能吃 。
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