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主料：五花肉一斤 。
辅料：料酒500ml ， 草菇老抽50ml ， 陈皮10g ， 干山楂片5粒 ， 冰糖30g ， 姜5片 。葱一小把 。
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做法：
1 ， 五花肉切块 ， 洗净 ， 锅中放入适量的水 ， 放入五花肉块以及姜片 ， 大火烧开后 ， 焯煮3分钟后捞出 ， 沥干水分 。
2 ， 另起干净的锅 ， 加入少许的食用油 ， 爆香姜片 ， 然后放入焯水过后的五花肉 ， 将五花肉的肥肉油分煸炒出来 。
3 ， 加入500ml左右足够淹没五花肉的料酒 。
4 ， 5 ， 待大火烧滚后 ， 放入干山楂片 ， 放入陈皮片 。
6 ， 加入老抽上色 。
7 ， 之后将锅里的所有材料全部转入到砂锅中 ， 放入一把葱 ， 小火焖煮 。
8 ， 焖煮1个小时之后 ， 汤汁收了一半左右 ， 然后加入冰糖继续小火焖煮半小时 ， 待汤汁浓稠即可关火 。
9 ， 成品 。
【陈皮红烧肉】
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