荞麦面粉做面条的做法

现在,随着越来越多的人开始关注养生,粗粮也成为了人们关注的焦点 。粗粮对人们的身体是很有好处的,荞麦面就是其中一种 。荞麦面条当中不仅含有丰富的营养物质,而且在口感上也是人们能够接受的 。荞麦面条的制作方法与普通面条其实是大同小异的 。那么,荞麦面粉加面条的做法到底是什么呢?

荞麦面粉做面条的做法

文章插图

荞麦面条
材料手擀面条 或者挂面适量
荞麦面150克
小麦粉250克 盐3克
五花肉200克
鸡蛋2个 黑木耳少量 口蘑几个(就是那种纯白色的蘑菇,里面硒含量很高,抗癌食材)黄花菜少量 胡萝卜几片,韭黄少量,香葱,香菜少许,姜片少量,郫县豆瓣少量,香麻油少量,盐,鸡精,八角一个
荞麦面粉做面条的做法

文章插图

做法
1 自制的手擀面(荞麦面条,面粉混合加入盐面要和的硬一些,醒半个小时,然后揉面,擀出薄片,波浪型叠起来,切成面条),或者买店里压好的面条 。挂面也可以放入热水里煮熟,放到碗里备用
2 用姜片爆香热油,然后加入五花肉丁,加入切碎的郫县豆瓣,八角一个,炒到肉变色
3 把鸡蛋提前摊成鸡蛋薄饼,然后切成菱形片备用,把胡萝卜切菱形片,黄花菜和木耳用水发好,口蘑切片
4 在已经爆香的五花肉里,加入胡萝卜片,黄花菜段,木耳,还有口蘑片,加入热水做成汤汁
5 汤汁煮开,加入香葱,香菜,鸡蛋片,和韭黄 。最后
加入盐和少许鸡精
荞麦面粉做面条的做法

文章插图

【荞麦面粉做面条的做法】6 把这个混合汤汁浇在已经煮好的面上小诀窍做汤汁的时候,放入调料的顺序要掌握好,例如鸡蛋皮,香菜,香葱,韭黄要最后放,放早了,味道就不鲜美了 。放水的时候要根据面量控制


    推荐阅读