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13种饭团的做法 饭团的制作方法


13种饭团的做法 饭团的制作方法

文章插图
如何制作饭团(13种饭团)
萝卜饭团
成分:
大米，油菜，萝卜，熟芝麻，盐 。
练习:
1.油菜切成细丝，萝卜切成丁，用盐腌制；
2.将腌制好的油菜丝和萝卜丁挤干；
3.将大米、油菜丝、萝卜丁、熟芝麻混合，放入饭团盒中，压平，取出 。
熊猫饭团
成分:
米饭、紫菜和肉松 。松子，李子，鸡翅，脆皮香肠，鸡蛋，西兰花 。
练习:
1.煮熟的米饭，加入适量的寿司醋拌匀(可以不要，原味很好吃) 。
2.使用三角形寿司饭团模型，装入一半米饭 。
3.中间压一个小洞，加入肉松 。
4.盖上米饭，盖上另一半，压紧 。
5.你也可以选择香松或李子 。
6.饭团做好之后，把紫菜分成条状(用来做熊猫的手)，五官，脚 。
黄瓜饭团
成分:
粳米1碗，黄瓜1根，鸡蛋1个，火腿，盐，柠檬汁，软糖，沙拉酱 。
练习:
1.将柠檬汁、糖和少许盐放在蒸好的米饭上，拌匀；黄瓜洗净切细长片；将吃剩的黄瓜边角料切成小块；水煮蛋和火腿也切成小块；然后全部放在碗里，加入沙拉酱做沙拉 。
2.将米饭做成小饭团，拿一片黄瓜片包住饭团，用小勺将拌好的沙拉放在饭团上面 。
烤肉卷饭团
成分:
两碗米饭，10片冻梅花肉，2汤匙酱油，半汤匙糖，半汤匙林炜，少许过多的白粉和适量的黑白芝麻 。
练习:
1.首先，将酱油、糖、林炜(可用米酒和红糖代替)和太保粉混合成酱 。
2.将所有酱料混合，放入微波炉大约十秒钟 。(出来会比较厚，有加厚效果) 。
3.先把两块肉连起来，摊成一块 。将约1/3碗白米饭捏成一团，放在肉上卷起来 。
4.烤盘上铺烤纸，把卷好的饭团放在上面，刷上酱汁(底部也要刷)，撒上黑白芝麻，放入预热到200度的烤箱烤10分钟 。好吃的饭团做好了！
培根芝士卷
成分:
米饭，奶酪，培根，盐，熟黑芝麻 。
练习:
1.将米饭煮熟稍微放凉，加入煮熟的黑芝麻，用少许盐拌匀 。
2.将半片芝士折叠在培根上，将米饭揉成圆条状，卷起来备用 。
3.在锅里热油，放在培根卷里，小火煎 。翻面煎至两面金黄 。
健康饭团
成分:
新鲜大米60克，毛豆30克，玉米粒30克，鸡蛋1个，黑芝麻适量，盐、醋、香油适量 。
练习:
1.毛豆和鸡蛋一起放锅里煮，加少许盐，煮开后再煮10分钟；
2.锅中加水，将玉米粒煮熟；
3.黑芝麻去杂，入干锅炒熟备用；
4.将鸡蛋剥壳，将蛋清和蛋黄分开；
5.蛋清和蛋黄分别切碎备用；
6.将煮好的毛豆从豆子中挤出，将毛豆、玉米粒、蛋清、蛋黄、黑芝麻依次放入米饭中；
7.加入适量的盐、醋和香油；
8.用筷子将米饭搅拌均匀；
9.剪一块保鲜膜，铺在左手上 。右手放一勺米饭在保鲜膜上；
10.扎紧保鲜膜，用手掌将饭团揉成圆形，然后倒掉，将剩余的米饭依次揉成饭团 。
紫薯饭团
成分:
紫薯200克，大米100克 。
实践信息资源网:
紫薯蒸熟后，放入保鲜膜袋中，压成糊状，放在保鲜膜上，压平，包成小饭团，抓住保鲜膜两侧，拧成一团，然后剥掉保鲜膜，紫薯饭团就做好了 。
肉末蘑菇饭团
成分:
大米150g、紫菜5片、大葱35g(洗净切末)、猪肉末325g、香菇丝115g(香菇12个，泡发切丝)、水500c.c、稀盐酱油60c.c、糖1汤匙、米酒1汤匙、白胡椒粉少许 。
练习:
1.取150g大米，按淘米程序淘洗干净，放入电饭锅中煮熟 。【米:水= 1: 1.3】 。
2.取一个干净的煎锅，放入肉末炒至颜色变白，再放入香菇丝和所有调料一起翻炒，然后加水烧开，转小火继续煮40分钟左右 。及时捞起煮好的肉沫 。
3.取200g韭菜肉，与熟米饭混合均匀 。
4.将适量的肉干饭放入三角模具中，然后用模具盖紧固压实，即三角饭团 。(没有模具可以用保鲜膜包装揉捏)
5.三角饭团成型后，放在海苔片上方，向上折海苔→两边向内折→向下折海苔向上定型→左右贴胶带(贴纸)固定 。不要根据个人喜好使用海藻片 。给孩子提建议，让他们不会随意掉米粒 。
烤饭团
成分:
饭团，白醋，甜酱油，盐，香油 。
练习:
1.将米饭煮熟，加热白醋、盐和少许香油，拌匀 。
2.取米，用手揉成三角形或正方形 。两面刷上甜酱油 。
3.烤箱预热，入烤箱烤15分钟 。你也可以撒上鱼目花或碾碎的海藻 。


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