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干蕨菜特有一种持久熏香，回味悠长，口感醇厚，鲜香味美，与腊肉腊肠是神仙搭档，菜色秀色可餐，口感相融又相异，层次均匀，下饭的好菜！
材料：腊肠一根，腊肉一块，干蕨菜
做法：
1.干蕨菜用水泡软，然后清理干净，切成小段备用 。
2.腊肠一根，腊肉一块，用淘米水泡一泡，然后也清洗干净 。
3.腊肉腊肠切成小片 。
4.锅烧热，把腊肉和腊肠放进去炒，不用放油，腊肉上油好多的 。再放点干红辣椒，炒出香味 。
5.把蕨菜倒进去继续翻炒，加适量盐，酱油，炒到蕨菜有点干巴的程度就好了 。
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干蕨菜的食疗功效：
脱水蕨菜干制品，蕨菜为凤尾科植物蕨莱的嫩叶，分布黑龙江大兴安地区并是五大连池特产，被称为“山菜之王”，蕨菜味道鲜美，有野菜之香，营养丰富，深受百姓的喜欢 。食用的方法多种多样，可与肉或其他蔬菜配料烧、炒、炖、蒸等 。
清热解毒、杀菌清炎：
1.蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，对湿疹、疮疡、肠风热毒、发热不退等症有良好的作用 。
2.扩张血管、降低血压 。
3.促进胃肠蠕动：所含粗纤维能具有下气通便的作用 。
4.清肠排毒，可增强体质 。
5.抗癌：近年来科学研究发现蕨菜还具有抗癌功效 。
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