美国生产小麦的比较优势美国为什么不提高亩产小麦( 二 ) _生活百科

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其实在山东、江苏、安徽、山西等地也有不少高产农田，依靠优良的性状和品种，河南早已突破亩产800斤的大关，但目前也达不到平均亩产1000斤的目标，所以高产田并不能代表普遍现象，总体而言，我国普通小麦亩产量大概在700~800斤之间。

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通过详细的比较，可以看出我国小麦的亩产量，基本上也是美国的2倍以上，而且我国平原地形相对较少，仅有115万平方公里，美国的平原面积是我国的4.2倍，但美国在总产量和亩产量上都不及我国一半！虽然在这2方面有优势，但也要看到2点不足。

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第一，根据相关数据显示，在小麦的生产中，我国的人工成本是美国的16倍，土地成本是美国的3倍，机械作业成本是美国的14倍，而在其它诸如种子、农药、化肥等成本上也都不低。2016年，一公顷的麦田，我国在人工成本上需要投入5565元，而美国只需350元，高成本让我国小麦在国际上处于较弱的竞争力，仅价格这一项，美国就具有明显的优势。这主要得益于美国先进而普及的机械化水平，使得人工参与的程度在小麦生产作业中只占1%的比例，而这种理念早在上世纪40年代就开始了。

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第二，根据筋力强弱、面筋数值，可以将小麦分为弱筋小麦、中筋小麦以及强筋小麦。我国于2018年，对12个小麦主产区进行了一次抽检，以检验品质的达标率，在506份样品中，强筋小麦达标率为52.2%，中筋小麦达标率为44.2%，弱筋小麦达标率为67.9% 。主要原因在于小麦品种太多，存在混播、混种现象，交叉种植会影响小麦的品质，以及种质退化，很多地方的品种多达十几种，有的农户甚至自留小麦种子，“强筋不强，弱筋不弱”也为我国大量从美国进口小麦埋下了伏笔。

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而美国在这2方面做得就非常好，农场经营使得机械化程度非常高，5000公顷的土地只需2~3个人运作即可，而小麦种子也是由育种公司统一提供，在节省成本投入的同时，也能保证小麦的高品质。而加拿大，澳大利亚等国也有相同的优势，所以我国才会进口巨量的小麦，其中合格的专用面粉需求量最高。

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什么意思？就是面粉原料的纯度要高，稳定性好，别的不说，就连制作糕点的弱筋小麦面粉也难以满足一些食品厂的需求！更别说其它的强筋小麦面粉了，它在筋道，延展性和弹性上要求更高。以前我们主要以解决温饱问题为主，所以亩产量成了最重要的指标，如今这个问题早已解决了，甚至存在结构性过剩的问题，普通品质的小麦生产过多，而优质的小麦却很少，随着居民饮食结构的完善，也对小麦品质提出了更高的要求，而目前也只能靠进口美国等国家的小麦来暂时解决问题。

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有人会问，难道我国就没有优质的小麦吗，当然不是，有的地方已经开始实行专业化的种植了，对于不同的地区实行“专种专收”，比如，华北北部种植强筋麦，黄淮南部种植中筋麦，长江中下游和四川盆地种植弱筋麦，在保证产量的同时，转向对质量的追求。这需要统一的管理，才能缩小与美国的差距，早日实现高品质小麦的自给自足。

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我们经常说，中国2亿多农民养活了14亿人口，而美国200多万农民养活了3亿人口，到底哪国的农民贡献率更大，哪国农民更赚钱呢？
根据2007年联合国粮食及农业组织（FAO）的统计数据，我国18亿亩耕地总产值为3864.48亿美元，每亩农业产值为214.7美元，按2.58亿从业人员来算的话，人均产值为0.15万美元。美国29.7亿亩耕地产值为1846.99亿美元，每亩农业产值为62.2，按205.6万从业人员计算，人均产值为8.98万美元。所以我国亩产价值是美国的3.45倍，但到手的钱只有美国人的59分之一。

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2009年，美国凭借高度的机械化水平，平均面积为1563亩的农场，只需1.08个人就可以完成生产经营，虽然能高度依赖机器，但也离不开临时性的工人，而只将农场主计入农业从业人员是不可行的。尤其是育苗、采收等农忙时节，大概会有400多万农场劳工加入，大家都知道美国的人工成本比较高，如果将这些人计算进去，再加上一些管理成本，美国农场主即使账面上的钱多一点，但未必比中国农民过的幸福。