活鲫鱼买回家最好的储存方法 鲫鱼怎么保鲜活


活鲫鱼买回家最好的储存方法 鲫鱼怎么保鲜活

文章插图
1、需要长时间保鲜的情况下可以将鲫鱼的内脏、鳞,腮等去掉,洗净,沥干水分后,用保鲜袋或塑料食品袋包装好,以防干燥和腥味扩散,若短期保存可以直接放入冷藏室 。若想长期保存则必须采取速冻 。
2、冷藏,洗干净鱼,如果第二天或者短时间需要食用,最好先把鱼放在安扣盒再放入冰箱冷藏,冷藏可以使鱼肉保持新鲜状态 。
【活鲫鱼买回家最好的储存方法 鲫鱼怎么保鲜活】3、盐腌 。也就是将鱼宰杀并处理干净后加入大量的盐分,做成咸鱼 。盐类物质能够有效地阻止酶类、菌类的活动,从而达到不腐的效果 。


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