鸡汤的正确做法，简单3招炖出好喝的鸡汤 如何煲鸡汤
文章插图
如何熬制鸡汤信息资源网(正确的鸡汤熬制方法 ， 简单3招炖出美味鸡汤)
鸡汤有很多种做法 。今天教大家一个简单易学的方法 ， 肉不柴 ， 汤还鲜！众所周知 ， 鸡汤一定要和土鸡一起炖才好吃 。其实最好的还是用母鸡 。老人常说“母鸡炖汤 ， 公鸡炸薯条” 。我们一般在饭店用母鸡炖汤 ， 因为汤的味道比公鸡好很多 ， 主要是母鸡的油多 。
要不要把鸡汤焯一下？回答:必须焯一下 ， 因为鸡骨头里有很多血 。如果不清理干净 ， 不仅会使汤变得浑浊 ， 还会影响汤的新鲜度 。所以炖骨头汤的时候需要放在“冷水”里 ， 用小火慢慢煮 ， 让骨头里面的血完全煮出来 。煮开后需要再煮3-5分钟左右 。
练习:
1.鸡肉煮好后 ， 要打掉上面的浮沫 。如果这样煮太久 ， 会出现血渣粘在肉上的情况 。
【鸡汤的正确做法，简单3招炖出好喝的鸡汤 如何煲鸡汤】
2.然后用清水把鸡清洗干净 ， 尤其是汤鸡 ， 需要反复洗几次 。你需要把这个水洗的透明不浑浊 。
3.最后准备一个砂锅 ， 先放些姜片 ， 再放入鸡肉和艾花 ， (切记不要加盐 ， 因为加盐后鸡肉会变老) 。
4.最后 ， 盖上锅盖 ， 小火炖40分钟 。因为鸡肉嫩滑嫩滑的时间可能会更长 ， 所以一定要在保证锅里的水没有烧干的情况下控制火候 。
5.所有信息资源网炖好后 ， 加入食用盐调味 。
6.也可以加点辣椒提味 。也可以放一些香葱 。
小贴士:
有人可能会说 ， 这个汤为什么是黄色的？其实这是艾草花里面的颜色 ， 所以炖出来的汤颜色很开胃 ， 喝起来很香 。平时炖汤的时候可以买一些艾花来一起炖 。非常好吃 。
我是厨师 。和食材战斗多年 ， 依然光彩照人 ， 趣味十足！喜欢专注于吃喝玩乐的美食爱好者 ， 每天更新自己的菜谱和美食趣闻 ， 关注我 ， 一起走向美食快乐之路 。
推荐阅读
- 室内设计师必须掌握的软件 室内设计师需要掌握的4类软件有
- 安德鲁·加菲尔德谈论，《蜘蛛侠3》中格温·史黛西的死亡救赎
- 中国最大的海洋是哪个海洋 中国最大的海岛
- 食物相克大全表
- 红薯相克的食物
- 吃了柿子能吃螃蟹吗
- 苍蝇叮过的食物能吃吗
- 打孩子头部的危害
- 头部按摩器的危害
- 头部ct的危害