【甜椒炒鸡蛋】甜椒就是柿子椒，是一种很多人都喜欢吃的食物，主要是因为这种辣椒的口感比较清脆，且又不是特别的辣 。而甜椒的吃法也有很多种，比如说可以将甜椒与鸡蛋搭配起来，制作甜椒炒鸡蛋这种食物 。那么，甜椒炒鸡蛋的具体做法是什么呢？下面就为大家介绍甜椒炒鸡蛋的做法及营养价值！
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一、甜椒炒鸡蛋做法
1、柿子椒掰成小半 。
2、鸡蛋打散 。
3、姜切成小段 。
4、油热放入鸡蛋，鸡蛋不要炒的太碎，也不要炒的太熟 。
5、盛入碗中待用 。
6、炒鸡蛋剩余的油，放入姜段，放入柿子椒 。
7、放入酱油，盐，继续炒 。
8、当柿子椒，变软，颜色变得深 。
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9、这时候可以放入鸡蛋，把鸡蛋炒的散一下，就可以出锅了 。
10、一盘美味的柿子椒鸡蛋做好了 。
二、甜椒的营养价值
菜椒富含维生素C、维生素A、维生素B6、叶酸和钾 。每100克甜椒中，水分占92.2%，含蛋白质0.9克、脂肪0.2克、碳水化合物6.4克，能提供113.0千焦的热量 。甜椒生食与烹制的营养成分几乎相同 。不同品种的甜椒营养成分比例稍有些差异 。
菜椒含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳 。
它含有丰富的维生素C、维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用 。
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三、鸡蛋的营养价值
鸡蛋蛋白质中，主要为婴儿成长需要的卵蛋白和卵球蛋白，与人体蛋白质组成相近，吸收率高，有养心安神、滋阴润燥之功 。蛋清清肺利咽、清热解毒；蛋黄滋阴养血、润燥熄风、健脾和胃，可用于心烦不眠、燥咳声哑、血虚所致的乳汁减少或眩晕、夜盲、病后体虚、营养不良、胎动不安、产后口渴、下痢、小儿多食谷物糖娄引起的腹泻或消化不良等症，是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物 。
