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黑椒洋葱牛肉丝

牛肉洋葱健康知识


黑椒洋葱牛肉丝

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材料：牛里脊肉250克、洋葱1个、香菜1小把、红椒1个
腌肉料：料酒1大勺、生抽1小勺、黑胡椒粉适量、淀粉1大勺、食用油1小勺
调味料:蚝油1大勺、盐少许、黑胡椒粉适量
做法：
1、牛里脊逆纹切片再切成丝 ， 加腌肉料腌制片刻 。
2、洋葱、红辣椒切丝 ， 香菜切段备用
黑椒洋葱牛肉丝

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3、锅中倒油烧热 ， 放入腌好的牛肉丝大火快速滑炒至牛肉7分熟时盛出 。
4、用锅中的余油爆香洋葱丝和香菜根部
黑椒洋葱牛肉丝

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5、加入炒好的牛肉、红椒丝及调味料快速拌匀
6、起锅撒上剩余的香菜段即可
黑椒洋葱牛肉丝

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小贴士：
1、切牛肉的时候 ， 要逆着牛肉的纹理切片 ， 再切丝 。
2、腌牛肉丝的时候可拌入1小勺油 ， 过油的时候油量要略多一点 ， 下锅后快速拨散 ， 这样就不会粘成一团 ， 也不容易变老
3、黑胡椒和洋葱、牛肉是绝配 ， 根据自己的口味酌量添加
【黑椒洋葱牛肉丝】4、这道菜不要拌炒过久 ， 否则牛肉容易失去滑嫩的口感


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