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宁夏36大特产你知道几样？ 宁夏特产( 三 )


宁夏羊肉酒
宁夏羔羊酒生产已有上千年的历史，相关资料可以追溯到唐代 。宁夏羊肉酒是由宁夏灵武特有的地方羊肉(宁夏二毛皮毛的副产品)、宁夏枸杞、灵武长红枣等酿制而成 。色泽琥珀色，入口香甜，微辣，无膻味，药用价值高 。作为药酒，最早在李时珍的《本草纲目》中有记载 。雍正帝御批“宁夏产一羊肉酒，当年进口 。”证明这酒曾经是皇家贡酒 。宁夏羊肉酒是将羊肉、红枣、枸杞等原料预处理后，与糯米混合，经麦曲糖化、人工控制自然发酵酿造而成 。酒精含量在28到35之间 。这种酒的酿造工艺非常严格，主要包括酿酒、耙料、压酒、倒坛发酵、勾兑、炒酒、倒坛、陈酿等工序 。
沙漠的“油香”
这种美味的面食是当地回族人流传多年的老手艺 。是一种用各种方法制作的美味面食，非常适合在沙漠环境下食用 。初来乍到，在田埂上被大风吹着，咬一口油香，就能体会到那种美妙的味道 。

什锦中草药茶
这和我们在内地见过的八宝粥差不多，但是我们吃了这么多天，却尝到了很多不一样的沙漠风情 。其中以红枣、沙枣、桂圆、茶叶、芝麻、冰糖、枸杞、核桃仁为主要原料，是宁夏本地人离不开的山珍海味 。这种热情不比我们大陆人喜欢八宝粥差 。你吃过吗？
手撕羊肉
来过这里旅游的朋友都知道，这里的羊肉是出了名的好吃，而小姚个人最欣赏的就是这里吃羊肉的方式 。什么工具都不需要直接掌握，这里的羊肉制作技术也非常到位 。平时不怎么吃的羊蹄，在这里成了美味 。

油炸麻花
上面提到的美食，当地人都已经很久没有吃过了，因为在沙漠燕子的环境下，人们总是需要一种非常饥饿便携的食物，而这种饼状的“粗燕麦粉”久而久之就成了当地有名的小吃 。
包贺兰石
玉与石之间 。在中国书画界，有“一端盖两座山，一端盖三座山”的说法 。何蓝燕，又名碧紫砚，与广东端砚、安徽佘艳、甘肃闫涛并称中国四大名砚 。贺兰石是贺蓝燕的原料 。因为贺兰石是一种含石英粉砂的粘土板岩，所以极其珍贵 。它的矿物质成分非常精细，只有人类头发的十分之几 。有玉带、云纹、眉、银线、石眼等结构，多种硬质石英粉和铁矿物颗粒均匀散布 。石头质地细腻，结构均匀，坚而不脆 。它不仅简单优雅 。特别是贺兰石，自然形成“深紫色”和“绿色”两种颜色 。从远处看，这“绿”好像是一块碧玉嵌在“紫石”里 。近看，是自然生成的不可分割的整体，在砚台中极为罕见 。
除了制作砚台，贺兰石制作的镇纸、屏风、挂件也很有特色 。在银川街，如果遇到几个脖子上挂着精致吊坠的美女，嵌着淡蓝色花纹的紫色石头，或生肖，或云信息资源之龙，或寿星，或财神，或月上柳头，或黄昏前后的人，都是贺兰石雕 。
“深紫色”和“绿色”在贺兰石上的分布层次，赋予了贺兰石作为石刻极高的艺术天赋 。一片片的“绿”自然形成了云、月、水、山、龙、鹤、松等图案，这些图案都跟随着色彩 。艺术家往往要对一面贺兰石的达摩壁研究很多天，规划布局，勾画主题，才能雕刻 。



西基土豆先生
该地区位于六盘山西麓，黄土高原腹地，高山峻岭环绕，改变了气温的地带性分布 。气温低于周边地区，年平均气温5.3℃，海拔高，气候寒冷，昼夜温差大，日照充足 。土壤以黄土和石灰褐土镶嵌为主，质地疏松，透气性好，耕层深厚，含钾丰富，适宜马铃薯植株生长和块茎形成 。“西吉薯”芽眼浅，薯形规整，皮光滑，皮红肉黄 。煮的时候香味四溢，口感香滑，风味独特，口感好，不适合碎 。



长枣
具有抗过敏、保肝、增强肌肉力量、镇静、催眠和降血压的作用 。
当地红枣栽培历史悠久 。清朝乾隆年间，时任中卫县令的黄在其《中卫信息资源网竹枝词》中写道，“家家有本情，年年果乐在 。在永康，酒和枣都是用瓶子送的，枣园以蒸出名 。”《春日杂歌》中写道“春日牵马慢行，一路看山枣园”，真实地描绘了犍为宁平平原二百多年来枣树种植和枣果加工的繁荣景象 。
据清乾隆《中卫县志》记载，“有枣、梨、桃、沙果、秋子、苹果、桑葚、葡萄、杏、沙枣、枸杞 。民国时期以枣、梨、杏、沙果、秋子、葡萄、枸杞为主，种植面积也较大 。”民国时期，永康、徐庄、枣林、沙滩、南长滩、蔡桥、新墩等地有许多枣园、枸杞园、沙果园，其中以红枣、枸杞、长坝梨、香梨等著名 。"


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