江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

中秋|高糖高脂吃不得？搞清这5件事安心吃月饼！

秋高气爽的日子里，我们再次喜迎中秋佳节 。农历八月十五，这不仅是个阖家团圆的好日子，也是月饼爱好者们盼望已久的节日 。其实，无论好不好这一口，到了中秋前后，家家户户总要备上一些月饼，招待亲友，或是一家人在一起和美地品尝 。不过选购月饼可不轻松，市面上越来越繁多的月饼种类搞得人“头晕转向”，特别是对于减肥人群和糖友们，总是在“吃”与“不吃”之间犹豫不决 。
如何健康吃月饼？记住这 5 件事，就能买的放心、吃的安心！
01 如何挑选健康月饼？学会辨认热量、糖分和钠含量
月饼好吃，但不是人人吃得下，为啥？很多朋友心里都会有一根弦：“月饼热量太高了，吃了会胖” 。其实这个担心，是有道理的 。
买月饼的时候大家关心最多的莫过于 3 件事：热量高不高？糖含量高不高？吃起来咸不咸？要想找到这三个问题的答案其实很简单，只需要在购买月饼的时候看看营养成分表即可 。
大多数的月饼热量在 400 kcal左右，有的还会更高一些 。所以如果对热量摄入有要求的朋友，推荐大家购买热量低于 400 kcal的 。需要注意，营养成分表上的热量单位普遍为 KJ（千焦），用这个数据÷ 4.184 得到的就是我们常说的 kcal（千卡）了 。
对于月饼来说，具体的糖含量不是很好判断，因为大部分月饼都不会把具体的糖含量直接写在营养成分表里 。不过，我们可以通过碳水化合物的含量来粗略判断：一般来说，每 100 克的月饼中，碳水含量越高的，可能糖含量也就越高 。
当然，也会有一些低糖月饼，为了让大家看到它“低糖”的优势，会将糖含量直接标注在营养成分表中“碳水化合物”的下方，比如像下图这款，就标注了每 100 克月饼含糖 4.9 克 。
中秋|高糖高脂吃不得？搞清这5件事安心吃月饼！
文章图片

▲图：电商平台
至于吃起来咸不咸，那就要看营养成分表中的钠含量了，这个数值越高，代表这款月饼的含盐量就越高，吃起来就会越咸 。
总结为一句话，买月饼的时候要尽量选择那些相对低热量、低糖，且钠含量更少的月饼 。
除了多数人关心的这三点之外，买月饼的时候大家最好尽量选择配料简单且不含反式脂肪酸的款式 。过多反式脂肪酸的摄入会增加患心血管疾病的风险，如果配料表中出现了：人造奶油、人造黄油、植脂末、起酥油、代可可脂、奶精、麦淇淋等字眼，就都意味着含有反式脂肪酸 。
02“纯手工月饼”更健康？ 没保障风险高
最近几年，“纯手工月饼”开始流行起来 。很多消费者会觉得，这种非流水线量产出来的月饼原料更精细，“纯手工”几个字的细心加持，给人一种既健康又贴心的印象，莫名有种“高大上”的味道，买来送人是不错的选择 。
但是我们忽略了很重要的一点：这种“纯手工”月饼没有经过正规的卫生检验，并且保质期普遍较短，存在一定的健康隐患，所以并不推荐选购 。
但如果是在家和家人一起做手工月饼，那还是可以的，不仅能搭配自己喜欢的馅料，还能增加家庭乐趣，促进感情和谐，只是需要同时注意操作卫生、以及做好之后及时吃完避免变质就好了 。
03无糖月饼可以放心吃？小心被“幌子”骗
在无糖食品专区，我们会看到一些包装上写着“无蔗糖”的月饼，很多人就会买回家送给亲朋好友，特别是糖尿病人 。然而购买这类月饼还真的需要警惕点，因为尽管包装上写着“无蔗糖”，但如果仔细看看配料表，却可能会含有麦芽糖、白砂糖等字样，这可不是真正的无糖哦！
并且，含有麦芽糖的食品要比含有蔗糖的食品升高血糖更快，更加不利于血糖的控制，如果吃了反而雪上加霜了 。那么，什么样的月饼才算得上是真正“无糖”呢？
关于无糖食品，我们国家是有明确的规定的 。按照国标《预包装食品营养标签通则》的规定，无糖是指蔗糖、麦芽糖添加糖的量≤ 0.5 克/ 100 克 。一种食品如果要说自己是“无糖”，就要求其满足固体或液体食品中每 100 克或 100 毫升的含糖量不高于 0.5 克（指碳水化合物）的标准 。
所以，要想辨别到底是不是无糖食品，也得看看营养成分表上碳水化合物下面的糖含量 。
再说了，即便是无糖月饼，也不建议糖友们吃太多，毕竟月饼的主要配料是淀粉，淀粉消化分解成葡萄糖的速度较快，吃多了也会升高血糖，不利于餐后血糖的控制 。


推荐阅读


上一篇：太史慈带了多少人与孙策打?孙策大战太史慈带来多少骑从

下一篇：形容别人不懂自己的诗句?形容你不懂的诗句