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1、黄豆发霉应该扔掉，不适宜再清洗了 。
【黄豆发霉怎么清洗干净 黄豆如何清洗】2、黄豆是特别容易发霉，而黄豆发霉之后是含有大量的黄曲霉毒素 。其实黄曲霉毒素的主要成分是属于脂溶性的，并不是水溶性的，在水中的溶解度较低，裂解温度要达到280℃以上，水洗以及烹饪加工的温度不能够将其破坏 。而黄曲霉毒素会致癌，所以大家一定要特别重视 。
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