肥肉怎么熬油

小时候我们经常看到爸爸妈妈在家里自己熬油 。虽然当今社会人们已经不再自行自己熬油,但是我们仍然怀念那种味道,因为在熬油之后,可能会有一些剩下的肉渣,我们很喜欢吃 。其实通过肥肉熬油是很简单的一个过程,我们自己在家中也能够制作,回想童年的滋味 。那么,肥肉是怎样熬油的?

肥肉怎么熬油

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一、猪板油和肥肉油哪个好
猪板油是猪的腹腔肋骨上面长的一层带油膜的块状脂肪,猪肾被包裹其中.出油率高.熬出来的油有着一种特有的油香味,猪板油块状厚和大为好,反之薄和小块的为次 。
【肥肉怎么熬油】猪肥膘是去皮的肥肉,表面没有油膜,跟板油相比,出油率低,因为是肥肉熬的油,只有肉味 。没有板油那种特有的油香味 。
二、猪板油和肥肉油的区别
猪油的热量要比猪肉稍微高一点点 。
每百克猪肉的热量是807.00千卡,脂肪含量为88.60克 。
每百克的猪油热量是827.00千卡,脂肪含量为88.70克 。
肥肉怎么熬油

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猪油中含有多种脂肪酸,饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当,能提供极高的热量,并且含有的维生素A、维生素E也很丰富 。
三、猪板油是什么
猪板油又名猪油渣,不单单是肥肉,而是肥膘!猪肚子上的成条状的肥肉 。板油一般指这种生的肥膘 。猪板油不是肥肉熬的,应该是猪肚子里肥油,很大一张,一板一板的,有薄膜包裹的油,如果熬猪肉油的话应该是猪油 。猪板油是做很多菜不可少的一门重要原料 。
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四、猪板油的营养成分
热量(千卡):827 B1硫胺素(毫克):0 CA钙(毫克):0 蛋白质(克):0 B2核黄素(毫克):0 MG镁(毫克):1 脂肪(克):88.7 B5烟酸(毫克):0 FE铁(毫克):2.1 碳水化合物(克):7.2 VC维生素C(毫克):0 MA锰(毫克):.63 膳食纤维(克):0 VE维生素E(毫克):21.83 ZN锌(毫克):.8 维生素A(微克):89 胆固醇(毫克):110 CU铜(毫克):.05 胡罗卜素(微克):.1 钾(毫克):14 P磷(毫克):10 视黄醇当量(微克):4 钠(毫克):138.5 SE硒(微克):0


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