黄油煎牛排的做法_煎牛排黄油怎么用

牛排是人们日常生活很多人喜欢吃的,但通常是在西餐厅里才会有牛排 。主要是牛排,这个东西是一种舶来品 。对于这种牛排有一定了解的人都会知道,在煎牛排的时候会加入一些黄油,主要是更好的保存牛排本身的味道 。如果用其他的油来煎牛排的话,会直接影响牛排的口感和味道 。那么在煎牛排的时候,黄牛应该怎样使用呢?

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一、黄油煎牛排的做法
牛肉用纸吸干血水,抹上盐黑胡椒最后涂抹橄榄油放置十分钟,平底锅放黄油,油化放入牛排,不要随便挪动,一面出血水后再翻面,此时把西兰花菜花胡萝卜放入锅边,牛肉另一面煎好后出锅,切块装盘,此时菜也熟了 。装盘完成 。
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二、如何在家自己煎牛排
【黄油煎牛排的做法_煎牛排黄油怎么用】1、首先要买牛排 。牛排很多地方都有得卖 。网上也有,但不建议在网上买,首先网上的牛排质量没保障,其次经过运输也会导致牛排变质 。所以还是去超市里买比较好 。
2、再然后就是一些其他的配料 。一般来说牛排会配煎鸡蛋和意大利面 。意大利面煮熟就可以了 。还有番茄酱、黑胡椒酱等等这些网上都有得卖,都是制作好的,在家煮熟了就可以浇在牛排上食用了 。
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3、接下来就是牛排的成熟度了 。根据个人的口味选择适当的成熟度 。成熟度低的牛排肉质较嫩,成熟度高的牛排比较有嚼劲 。
4、煎牛排时,先在锅里刷上食用油,然后等锅热了之后再放约5克黄油牛排会更加美味 。等油都放好了就放牛排 。注意牛排一定要放平整,如果有特别厚的牛排可以适当削薄,否则会导致受热不均影响牛排的口感 。一般来说七八成熟的牛排煎两分钟就行了 。
5、出锅后装盘,可以根据自己的口味选择黑胡椒酱、香草酱和番茄酱 。黑胡椒酱有点辣,符合一般人口味 。番茄酱稍甜,适合小孩儿食用 。


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