文章插图
用料：1、瘦猪肉三两 。2、洋葱半斤 。3、豆瓣酱一大匙 。4、酱油两大匙 。5、花椒十余粒 。6、淀粉一大匙 。7、料酒一大匙 。8、盐、味精适量 。
做法：
1、在肉丝中放入淀粉、酱油、豆瓣酱拌匀码味；洋葱切丝，放适量盐拌匀腌四、五分钟 。
2、锅中放油烧至六成热，下花椒稍炸，下肉丝炒散 。
【洋葱肉丝的做法】3、将肉丝推至锅边（如果做菜经验欠佳的话，可以先将肉丝盛出），下洋葱丝翻炒 。
4、将肉丝翻到洋葱丝上略焖一下（喜欢洋葱脆一点的话，可以省略这一步骤），放味精炒匀 。
5、起锅装盘，上桌开吃 。
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